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八哥酸辣粉加盟電話：15321590600 聯(lián)系QQ：3144139044 聯(lián)系微：canyinzhang" “八哥酸辣粉 ”主要由紅薯粉加工而成 ，香香源是專業(yè)研發(fā)酸辣粉技術的 ，并且對外培訓核心技術 ，紅薯粉主要有兩種：一種為 “水粉 ” ，即用紅薯淀粉自己調(diào)制制作 ，這種技術必須有專業(yè)師傅手把手教授 。水粉也是{zh0}吃的酸辣粉 ，水粉是新鮮制作的粉條 ，加上新鮮制作的調(diào)料 ，是其它任何粉都無法比擬的 ，市場上最火爆的酸辣粉生意都是水粉制作的 。第二種是 “干粉 ” ，即加工成粉條狀的干粉條 ，由于干粉條制作的 “zz酸辣粉 ”較為簡易方便 ，由此 ，制作酸辣粉的主要技術則在于做粉 、高湯熬制 ，辣椒的選用以及各種調(diào)料的配比上 。 "