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乳酪蛋糕加盟電話：15321590600 聯系QQ：3144139044 聯系微：canyinzhang" 乳酪蛋糕 ，又稱奶酪蛋糕。以海綿蛋糕、派皮等為底坯，將加工后的乳酪混合物倒入上面，經過烘烤、裝飾而成的制品。產品包括美式乳酪蛋糕、酸奶乳酪蛋糕等。乳酪類蛋糕單從材料、制作工藝以及口感與其他幾種蛋糕相比稍有不同，這類蛋糕介于蛋糕和甜點之間，因越來越受人關注。 一般來說，奶酪蛋糕的面層比其他蛋糕的面層稍微硬一點，依據所用干酪和具體做法的不同，奶酪蛋糕的外觀和口味可以有很多變化。有的奶酪蛋糕質地很密，有的比較蓬松，有的利用明膠片/粉制作而成，有的則利用蛋黃或是蛋白稍經處理后制成等等，總之這種蛋糕做法百變，風味百變，顏色也更加亮麗誘人。"