用于育肥牛，品種的確定至羊重要。育肥牛的品種和個體選擇不好，不僅會影響育肥效果，而且影響屠宰率和肉的質(zhì)量，從而降低了經(jīng)濟效益。從山東省多年黃牛改良和育肥效果分析，宜選擇西門塔爾牛，利木贊牛夏洛萊牛品種牛的雜交后代，健康無病，發(fā)育正常的小公牛作為強制育肥牛較為合適。
小尾寒羊{zy}良的性狀，這些特性將對全世界的養(yǎng)羊業(yè)都有重要意義，這也是全國各地大量引進山東小尾寒羊的原因。在實際選種中，體重比體尺更為重要，原因：一是體重大的羊，其產(chǎn)肉多，產(chǎn)羔率也比較高，二是體重的選擇能夠遺傳給后代。
小尾寒羊選擇的具體建議：（1）選擇符合品種特征，性能表現(xiàn)突出的公母羊。（2）選擇能四季發(fā)情，容易配種，產(chǎn)羔較多的母羊及其羔羊。（3）選擇能在{dy}胎就表現(xiàn)多羔的母羊及其羔羊。（4）選擇三胞胎以上的母羊羔。（5）選擇初情早，配種早而又產(chǎn)多羔的母羊及其后代。（6）選擇終生產(chǎn)高率{zg}的公母羊的后代。（7）選擇在炎熱或寒冷季節(jié)也能與種受胎的公羊及其后代。（8）選擇產(chǎn)羔數(shù)多又不需要代乳的泌乳力強的母羊及其后代。

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