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真空滾揉機是在真空狀態下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打，達到am、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結著力及產品的彈性。全自動真空滾揉機除具有真空滾揉機的特點外，還具有變頻技術功能。使機器使用gaq、更方便、更加節能{gx}。該機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，{zd0}的增加滾筒內的摔打空間，使滾揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠，使用效率更高。使用真空滾揉機可得到以下效果: 1.使腌制液在原料肉內均勻吸收 2.增強肉的結合力，提高肉的彈性 3.保證肉制品的切片性，防止切片時產生破碎裂口 4.增加保水性，提高出品率 5.提高產品的柔嫩性和結構穩定

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