繁華的街道兩旁,我們時常會發現寬敞明亮、現代時尚的快餐店總是擠滿了顧客。隨著人們生活水平的提高、現代生活節奏的加快,一個不容忽視的事實方便快捷的快餐店已經走入了中國億萬家庭,成為人們生活中不可缺少的一部分。 世界上{dy}家快餐店是1885年在美國紐約出現的。從那以后,快餐業便在世界各國迅速發展,二戰以后達到了高潮。如今世界zm的快餐店如"肯德基"、"麥當勞"等,其加盟店已發展到了上萬家,遍布在世界各地,年產值達數百億美元。
據2008年中國商務部統計顯示:中國快餐消費者有63%喜愛中式快餐,經常光顧洋快餐的消費者僅占20%。雖然洋快餐一度受到中國消費者的青睞,但中式快餐仍以其品種豐富、口味多樣而更加貼近中國人的飲食習慣。西式快餐品種口味較為單一,以高蛋白、高脂肪、高熱量、高鹽、多糖和多味精為特點;中式快餐與此相比,則采用中國傳統的烹飪方法,有著較為合理的營養和膳食搭配,口味上更符合中國大眾的飲食習慣,菜品的選擇性更強;從消費水平來講,也更符合中國國情。快餐的社會需求不斷擴大,市場消費的大眾性和基本需求性特點表現得更加充分,快餐市場充滿了機遇,肥碩的市場、巨大的機會,誰能抵擋?