五谷雜糧餅培訓,雜糧餅的做法,山東雜糧餅培訓 山東雜糧餅制作過程中的三個難點 1、鍋的處理 方法：鍋面要經過技術處理，面糊的按比例調制也是不粘鍋的主要原因。2、火溫控制 方法：如果用煤爐子攤煎餅，對控制爐火的技術要求非常高； 3、把煎餅攤勻攤薄 方法：首先練習攤餅的手法，確定一種手法，從右邊走Z字形往左邊攤，還是從邊上往中間攤，自己先確定一種手法，練習這個手法可以先用白面粉在冷的鍋面上練習就可以。然后練習把餅攤勻，剛開始不要管餅攤的多厚，只要攤勻了就可以（將面糊均勻的攤在鍋面上，最少要練習1天）。 {zh1}練習把餅攤薄了，要想把餅攤薄了就必須要求手的速度要快，還要勻稱。 公司在合肥市、深圳市設立培訓基地，歡迎大家就近選擇。 合肥華舒小吃培訓 電話：0551-3484022 18949846996 e-mail:hfhuashu@ QQ:675606980 網址： 地址：合肥火車站出口左邊50米，合肥客運汽車總站大門正對面金興苑2單元604 ，｛安徽茶城的樓上｝ 深圳華舒餐飲管理有限公司 e-mail:huashuxiaochi@ QQ:1040460820 網址： 聯系電話：0755-28877890 13266572229 地址：深圳龍崗區布吉街吉華路215號4樓 （即布吉中學正對面） 公交可乘910，836，K307，307，308，315-310，822，661，616，839，300， 303，369到布吉中學或布吉人民醫院站下車