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膠南峪珍舫鮑魚(yú)介紹:
鮑魚(yú)是海味中的珍品,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,蛋白質(zhì)含量達(dá)40%,還含有脂肪、無(wú)機(jī)鹽、糖、碘及維生素等物質(zhì)。鮑魚(yú)殼還可作藥用,有清肝熱之功效。
鮑魚(yú)食法:
品嘗鮑魚(yú),{sx}硬軟適度,太軟如同食豆腐,暴殆無(wú)物,十分可惜,太硬咀嚼,無(wú)法發(fā)揮出鮑魚(yú)的真味,所以{zh0}能硬軟適中,嚼來(lái)稍有彈牙之感,更要有魚(yú)味,色澤金黃,入口軟滑。
食鮑魚(yú)在宴會(huì)上講究?jī)x態(tài),故用刀叉切小片或小粒入口較為方便。私人用膳而齒力強(qiáng)的話,用筷子挾起用牙咬食,更感滋味帶勁,事實(shí)上,有些食家認(rèn)為刀叉之鐵器會(huì)破壞鮑魚(yú),用筷子刺著****部位入口咬就可以了。
吃鮑魚(yú)應(yīng)該“打長(zhǎng)切”,順應(yīng)鮑魚(yú)纖維,從鮑魚(yú)皮吃至中心,由外至內(nèi)令人回味無(wú)窮。