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蘭州拉面具有的不只是民族特色和區域特色，它還所具有的是食文化韻味的一種民族文化。人們通過蘭州拉面就可以領蘭州飲食的古樸醇厚的文化底蘊。

快餐代表著人類文化生活的精致化。隨著經濟的發展，人類生活水平的提高，吃在日常生活中占的比例越來越小，再加上工作緊張，生活節奏的加快，快餐成了大眾所喜愛的飲食類型，蘭州拉面將快餐文化更加營養化更加服務化，它所具備的不僅僅是遵循傳統的地道的牛肉面味道更是將服務理念更加人文化

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近年來，蘭州牛肉面的佼佼者----牛肉拉面更是為蘭州拉面翻開了嶄新的一頁，牛肉面的技術，堪稱中國一絕。蘭州牛肉面制作在全國流傳已久，清代王憺望曾作《蘭州牛肉面吟》曰："蘭州拉面天下功，制法來自懷慶府。湯如甘露面似金，一條入口賽神仙。"由此可見蘭州拉面制作久負盛名，天下{dy}之技法。牛肉面更是讓人嘆為觀止。它的之作方法也比較考究。
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蘭州{zh0}的鑫永恒牛肉面加盟：蘭州餐飲管理服務有限公司，是一家集牛肉面連鎖加盟、牛肉面技術培訓、牛肉面湯料技術研發、牛肉面原料加工銷售的新型企業。

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公司高舉弘揚非物質文化遺產大旗，傳承zz牛肉拉面百年經典，保留傳統牛肉面的制作工藝和飲食文化。在市政府的大力支持下，我公司以“振興牛肉面、樹立新形象”為宗旨，提升行業整體發展為已任，為蘭州牛肉拉面制定了技術標準和分等定級標準，為蘭州牛肉拉面的規范化、標準化、規模化、連鎖產業化發展奠定了基礎。
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