香辣小龍蝦介紹:

口味蝦,又叫長沙口味蝦、麻辣小龍蝦、香辣小龍蝦、十三香小龍蝦,甚至簡稱麻小。屬湘菜,即湖南菜,是以湘江流域、洞庭湖地區和湘西山區等地方菜發展而成。色澤紅亮,口感香辣鮮濃。

做法1:制作食材 　　龍蝦(學名:克氏原螫蝦,北方稱小龍蝦) 　　干紅辣椒,植物油,精鹽,味精,醬油,白醋,料酒,生姜,大蒜,蔥花,香菜末

　制作流程 :1. 口味蝦

將龍蝦先放在清水里養至少一到兩天,讓蝦把體里的淤泥吐盡。用廢棄的牙刷將龍蝦洗刷干凈,尤其是頭部與體連接處,很臟; 　　根據需要可以考慮去除龍蝦的頭并在蝦尾部背上劃開一道口子扯掉黑線。 　　2.在鍋中放油,油燒熱將蝦放入過油,此時不要放鹽,待蝦的表面呈紅色迅速撈起備用,起鍋; 　　3.在鍋中放植物油適量,將蒜和姜放入油鍋里用中火炒出香味后,把蝦、八角、桂皮放入鍋中加適量水

制作所需材料(11張)用大火烹煮 　　4.水沸騰3分鐘后將準備好的紅辣椒、精鹽、醬油、醋等作料適當倒入,悶一會兒; 　　5.轉中火,放適量料酒,加水至主料的一半,蓋上鍋蓋,中火悶十分鐘,待水熬成濃汁時,起鍋后加蔥花出鍋盛碗。 　　喜歡吃辣口的可適當添加含有豆豉類的辣醬,味更為香辣濃郁!

一學費學兩個人，學兩個技術免費送兩個技術，還有各種套餐優惠自由選擇！機會不多 抓緊行

動，此活動需要提前電話預定!鄭重承諾：包教包會；學會為止；隨到隨學；真正的手把手教學，學不會不收費；后期指導長期免費。

聯系人：劉清

微信+手機：18374879976

咨詢QQ：2117373482

培訓地址；長沙星沙汽車站旁星沙二區23棟1至5樓

公交路線：火車站坐127路至星沙一橋下車，汽車南站坐703路至星沙一橋下車，汽車東站坐501路至星沙一橋下車，火車南站坐503到星沙汽車站下車。西站坐704至星沙汽車站下車，我們就在星沙汽車站正對面300米星沙2區23棟118號

長沙湘味軒培訓中心,有專業老師,技術精湛,教學有方。學校環境優美,設備齊全,是你學習技術的**場地,是您創業圓夢的搖籃。廚藝培訓來長沙,要選就選湘味軒。湘味軒傳授您最zz的技術,保您學有所成,滿載而歸。

湖南湘味軒廚師培訓學校培訓細則

1、用具的配置及使用;2、原料的初加工;3、原料的選購;4、調味基本知識;

5、制作工藝步驟;6、核心配料;7、原料采購貨源渠道;8、經營方案。

我們的項目是可以先考察,直到您滿意后,再決定報名。我們培訓中心如果沒有過硬的技術力量是不敢這樣承諾的,目的是讓學員看的到、摸得著、嘗得到產品,報名后學習更踏實、放心。