丙酸桂酯
中文通用名稱 丙酸桂酯
英文通用名稱 Cinnamyl propionate(γ-Phenylallyl propionate;3-Phenyl-2-propenyl propanoate)
CAS編碼 103-56-0
FEMA編碼 2301
產品含量: ≥98.5%
質量標準: 企標
包裝規格: 200kg/桶
理 化 性 質
分子式 C12H14O2
分子量 190.24
性狀描述 無色至淡黃色液體,呈類似葡萄、香脂和香辛料香氣。
沸點289℃。閃點100℃以上。 幾不溶于水、丙二醇和甘油,混溶于乙醚、氯仿和大多數非揮發性油,1ml溶于2mL80%乙醇中。
類別 tr等同香料和人造香料
制法 由桂醇與丙酸直接酯化而成。
用途 香料.主要用于配制葡萄、樹莓、醋栗和草莓型香精。
毒理學性質 GRAS(FEMA)
質量指標 FCC,1986 1.含量 ≥98.0% 2.折射率(nD20) 1.532~1.537 3.相對密度(d2525) 1.029~1.035 4.酸值(GT-4) ≤3.0