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新鄉(xiāng)市百味佳小吃培訓(xùn)冒菜講究的吃法為"干碟"，就是用中藥和各種調(diào)料配出的湯汁燙熟的菜。即在小碟中放置干的辣椒粉，加上鹽，味精等的調(diào)料，將鍋里燙好的菜在干碟里輕輕一蘸，然后就可以送進嘴里，味道又香又辣，甚為可口。我們教您全部技術(shù)，包括冒菜的制作工藝流程及調(diào)料的炒制技術(shù)，學(xué)完后把整個技術(shù)配方送給您。您開店的時候就按照配方制作即可。


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