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秘方把子肉，濟(jì)南名吃，米飯把子肉，也是濟(jì)南名吃，把子肉米飯培訓(xùn)

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傳香閣餐飲技術(shù)培訓(xùn)總部

0531-87580950

山東省濟(jì)南市槐蔭區(qū)臘山北路6號(hào)（榮祥花園）

cxgcyjs@126.com

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傳香閣餐飲技術(shù)培訓(xùn)總部

濟(jì)南市天橋區(qū)傳香閣餐飲技術(shù)推廣服務(wù)部做落于美麗的泉城濟(jì)南，是一家集餐飲技術(shù)開(kāi)發(fā)、餐飲項(xiàng)目連鎖加盟、餐飲咨詢與策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲發(fā)展企業(yè)，以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時(shí)尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，秉承“誠(chéng)信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。

    創(chuàng)立初期傳香閣以三年打基礎(chǔ)、五年翻一番、十年創(chuàng)偉業(yè)為發(fā)展目標(biāo)，將公司服務(wù)定位于營(yíng)運(yùn)流程化、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化、溝通親善化、推廣系統(tǒng)化，制定三個(gè)心、五個(gè)精神、七個(gè)意識(shí)為公司理念（三個(gè)心：公司全體員工要有事業(yè)心、進(jìn)取心、責(zé)任心；五個(gè)精神：誠(chéng)信精神、團(tuán)體精神、創(chuàng)業(yè)精神、創(chuàng)新精神、奉獻(xiàn)精神；七個(gè)意識(shí)：客戶意識(shí)、經(jīng)營(yíng)意識(shí)、創(chuàng)新意識(shí)、危機(jī)意識(shí)、溝通意識(shí)、環(huán)保意識(shí)、守法意識(shí)）。
    目前傳香閣人以自己獨(dú)到的見(jiàn)解和不斷創(chuàng)新的意識(shí)，成功開(kāi)發(fā)了“傳香閣”系列近20個(gè)餐飲品牌，我們深深知道每一位創(chuàng)業(yè)者的資金來(lái)之不易，所以在加盟費(fèi)用保證低的前提下，一直致力于{zx1}賺錢的項(xiàng)目的開(kāi)發(fā)，讓每一位投資者能夠真正賺到錢。
    傳香閣始終保持“以誠(chéng)信求生存，以創(chuàng)新求發(fā)展”，本著和諧共建，互利互惠，誠(chéng)信雙贏的原則和各地有識(shí)之士共同努力，打造風(fēng)味特色餐飲旗艦。我們熱誠(chéng)期待與有識(shí)之士及合作伙伴攜手共進(jìn)、共創(chuàng)輝煌！！

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把子肉是淮海地區(qū)經(jīng)典的漢族名菜之一，屬于魯菜系。肥而不膩，多滋多味，肉色令人垂涎。多為午餐食用，但作為晚餐也非常適宜。

相傳東漢末年，天下大亂。劉備、關(guān)羽、張飛三人，彼此惺惺相惜，決定拜“把子”。張飛是屠戶，主要屠豬。哥幾個(gè)拜也拜完了，就把豬肉萱花豆腐，弄在一個(gè)鍋里煮。

后來(lái)，隋朝時(shí)，由魯?shù)氐囊晃幻麖N，將此做法進(jìn)行了完善，精選帶皮豬肉，放入壇子燉，靠秘制醬油調(diào)味，燉好的把子肉肥不膩、瘦不柴，色澤鮮亮，入口醇香，價(jià)格公道，深受老百姓的喜愛(ài)。這樣的做法和劉關(guān)張結(jié)拜兄弟的cj結(jié)合，就成了今天的把子肉。

做把子肉，要選200斤左右的小豬即可，不肥不瘦。一斤切五至六塊，蒲草捆好。冒兩遍，二遍血水清湯。放入壇子，不放鹽全靠醬油調(diào)味，猛火開(kāi)鍋文火燉，燉好的把子肉肥而不膩、瘦而不柴，入口有醇厚的yx，掉在地上，象豆腐一樣摔的稀碎。

傳香閣秘方把子肉形成了特有的飲食文化氛圍。傳香閣秘方把子肉在傳統(tǒng)的制作上，將肥瘦相間的五花肉切長(zhǎng)條，采用15CM長(zhǎng)的五花肉與排骨用蒲草捆在一起。用麻繩捆在一處煮好，放在醬油中燉至酥爛。烹制時(shí)講究用醬油來(lái)烹制，不放鹽、不加糖，只用盛有醬油和精心配制的香料高筒瓦罐燉熟。其精彩在于：雖有肥肉的存在，但肥而不膩；多滋多味。還有其他的輔菜來(lái)搭配比如：四喜肉丸，蘭花干，海帶結(jié)，面筋，豆筋，豆皮，腐竹，腐衣，素雞片，虎皮雞蛋，黃花菜，小青菜，豆角，香腸，排骨，肘子，雞腿等等葷素組合，可以滿足顧客不同飲食需求，要一瓶啤酒，再配上一碗白米干飯澆上美味鮮香的肉汁，吃起來(lái)滿嘴流油，回味悠長(zhǎng)，口口留香。

加盟方式

1. 全國(guó)統(tǒng)一加盟費(fèi)2480元,(無(wú)其它任何費(fèi)用或保證金),加盟后不收取其他費(fèi)用。

2. 總部提供加盟商全國(guó)統(tǒng)一授權(quán)銅牌一塊、服裝兩套、店面形象光盤一張。

3. 在公司培訓(xùn)基地現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，總部由專業(yè)老師親自授課，確保每位加盟商親自操作，輕松學(xué)會(huì)全套操作技術(shù)。

4. 培訓(xùn)資料：總部提供全套技術(shù)操作手冊(cè)和全套營(yíng)銷方案。

5. 來(lái)人現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)2—3天，即可學(xué)會(huì)，培訓(xùn)人數(shù)1—2位。

6. 限額加盟：直轄市每區(qū)設(shè)四家，省會(huì)城市每區(qū)設(shè)三家，地級(jí)市每區(qū)設(shè)二家，縣級(jí)市或鄉(xiāng)鎮(zhèn)設(shè)一家

公司總部地址：山東省濟(jì)南市槐蔭區(qū)臘山北路6號(hào)（榮祥花園）

加盟熱線：0531-87580950 手機(jī)：15953159632

火車站:從火車站乘坐78路到臘山北路下車即到（榮祥花園）

汽車站:長(zhǎng)途汽車站乘坐k58路到終點(diǎn)站前行100米（榮祥花園）

客服QQ：873063252 網(wǎng)址：http:///product-21.html

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把子肉米飯

鄭重聲明：產(chǎn)品【秘方把子肉，濟(jì)南名吃，米飯把子肉，也是濟(jì)南名吃，把子肉米飯培訓(xùn)】由傳香閣餐飲技術(shù)培訓(xùn)總部發(fā)布，版權(quán)歸原作者及其所在單位，其原創(chuàng)性以及文中陳述文字和內(nèi)容未經(jīng)(企業(yè)庫(kù)www.chayzx.com)證實(shí)，請(qǐng)讀者僅作參考，并請(qǐng)自行核實(shí)相關(guān)內(nèi)容。若本文有侵犯到您的版權(quán)，請(qǐng)你提供相關(guān)證明及申請(qǐng)并與我們聯(lián)系（qiyeku # qq.com）或【在線投訴】，我們審核后將會(huì)盡快處理。
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