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早春茶一般都用來做綠茶。南方氣候溫暖,從2月中旬到3月中旬采摘下來的茶葉即有茶葉可摘采,此時的茶都叫做早春茶。上市早的是浙江的烏牛早,然后是四川的竹葉青及峨蕊、貴州的甘露貢芽、江蘇的碧螺春等。到了北方,比如青島嶗山茶,早春茶一般在4月上旬、中旬左右采摘。
通常,依據茶葉的采摘季節,可將茶葉分為春茶、夏茶與秋茶。冬天過后茶樹{dy}次萌發的芽葉采制而成的茶葉稱為春茶。而在春茶當中尤其以早春茶為珍貴。春茶的品質比夏茶和秋茶要好,春季氣溫低,病蟲害比較少,一般不噴施農藥,所以早ccny污染少。再加上茶樹經過冬季的休養生息,使得春季茶芽肥碩,色澤翠綠,葉質柔軟,而且內含物豐富。
1號茶倉
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