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豆制品生產線的工作流程

（一） 磨漿：

1、磨漿前，檢查蒸汽包水位是否達到液位水位，特別注意液面計水位下降到

至水位線時必須馬上補水至水位。

2、按磨漿開關，指示燈亮，旋轉進磨水閥，邊調節磨漿水量，邊放部分黃豆到料

斗中，水量大小以出渣口排出的豆渣松散，不含漿為宜，隨后將黃豆入料 斗中磨

漿，直至煮漿桶內豆漿達到桶內標記處；豆漿量不可超出煮漿量標記，一

般煮漿量為桶容積的2/3為宜。

（二）蒸煮、出奶：

1、蓋好煮奶桶蓋。

2、設定好煮漿溫度一般為105℃，按加熱開關，加熱指示燈亮，當豆奶溫度達到設

定，即自動截斷電源，加熱指示燈滅，停止加熱，豆奶就制作完畢。

3、按比例將調味料放入儲奶桶，在出奶口下面放好容器，緩慢開啟出奶閥出奶。

4、排放豆奶時會有大量蒸汽噴出應緩慢開啟，以免ts。

（三） 清洗、關機：機內豆奶放完后，按下列要求清洗。

1、磨漿機：

打開磨蓋，將殘渣qc干凈，用微量清水和抹布擦洗磨漿機內殼，嚴禁用水直接沖

洗，洗凈后將磨漿機、料斗還原，按動磨漿機開關和進磨水閥空磨1—2分鐘。

2、煮漿桶及桶內蒸汽管：

將蒸汽管拆下，放水清洗干凈煮漿桶，疏通蒸汽管上小孔，洗凈后裝好。每次清洗

時必須注意蒸汽管上小孔的疏通。

3、關機：以上工作做完后，關閉豆腐生產線電源開關、關閉出奶閥、進磨水閥、

進水閥、打開排水閥。

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