2016-2022年中國咖啡飲料行業深度調研及發展趨勢分析報告

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第1章   咖啡飲料概述

　　1.1 咖啡概述

　　　　1.1.1 咖啡簡介

　　　　1.1.2 咖啡的品種分類

　　　　1.1.3 咖啡的市場分類

　　1.2 咖啡軟飲料概述

　　　　1.2.1 軟飲料相關簡介

　　　　1.2.2 咖啡軟飲料簡介

　　1.3 咖啡軟飲料的市場特點

　　　　1.3.1 咖啡軟飲料的消費人群

　　　　1.3.2 咖啡軟飲料的產品特點

　　　　1.3.3 咖啡軟飲料的宣傳渠道

　　　　1.3.4 咖啡軟飲料的消費因素

第2章2011-2015年全球及中國咖啡飲料市場發展分析

　　2.1 2010-2015年全球及咖啡主產國咖啡產量統計

　　　　2.1.1 2010-2015年全球咖啡產量統計

　　　　2.1.2 2010-2015年巴西咖啡產量統計

　　　　2.1.3 2010-2015年越南咖啡產量統計

　　　　2.1.4 2010-2015年印尼咖啡產量統計

　　　　2.1.5 2010-2015年哥倫比亞咖啡產量統計

　　　　2.1.6 2015年全球市場咖啡價格走高

　　2.2 2015年中國咖啡市場發展分析

　　　　2.2.1 2015年中國咖啡市場供給分析

　　　　　　我國咖啡市場的國際聯動性很強，國內外價格走勢具有一致性。國外價格通過商品貿易和信息迅速傳導到國內，而我國沒有咖啡期貨產品，不具有市場定價權，只能被動接受價格傳導。當前，云南雀巢、星巴克及當地的后谷等本土咖啡企業都參照{zx1}的紐約期貨價格來確定咖啡的收購價，并在其上下調7美分/磅左右。云南不少的咖啡豆質量要高于紐約期貨交易的產品質量，但是所獲得的價格卻遠沒有與之相匹配。

　　　　　　進入新世紀以來，在國際市場帶動下，我國咖啡價格不斷震蕩上行，2011年，云南咖啡價格突破41元/公斤（約合270美分/磅），創下歷史{zg}記錄。國內生產在高價位刺激下不斷擴張，規模持續增長。但進入2012年以后，受巴西、哥倫比亞、越南和印度尼西亞等咖啡主產國產量增長較快，全球消費增長緩慢等因素影響，國內外咖啡市場價格不斷下行、屢創新低、陷入低迷。

　　　　　　截至2015年1月，紐約咖啡期貨主力合約價格120美分/磅（約合16元/公斤），與2015年年初{zg}價相比下跌29%；云南產區收購價格15元/公斤（111美分/磅），逼近生產成本，給正在擴張中的云南咖啡生產帶來隱憂，給咖農生產和生活帶來嚴重影響。而我國咖啡產業存在以下制約因素，進一步加劇了市場價格風險：

　　　　　　一是組織化水平低，市場風險應對能力弱。我國咖啡種植多為小農分散經營，咖啡產業化和組織化程度處于初級階段，產銷脫節的現象仍然存在。在價格過高時，農民囤積不賣；在價格過低時，咖啡豆難賣現象存在。這些都不利于產業的持續發展。

　　　　　　二是企業競爭力不強，無法做到優質優價。我國咖啡加工企業數量多、規模小，僅云南省咖啡加工企業就近百家，整體實力不強，難以保證區域產品的一致性。缺乏精深加工產品，多以提供原料形式為主，市場價格比世界公認的哥倫比亞等國產品要更低。

　　　　　　三是營銷意識薄弱，缺乏品牌效應。目前我國咖啡產區已成為雀巢、麥氏及星巴克等咖啡跨國巨頭的原料產地，銷售出口初級產品居多，缺乏區域、企業和產品品牌，國際市場知名度不高。

　　　　　　四是國內總量不高，咖啡市場亟待開發。雖然近幾年，我國咖啡消費量較快增長，但我國不是傳統消費國，咖啡人均消費量相比美國、歐盟等咖啡傳統消費國家和仍然很少，國產咖啡一半以上用于出口，嚴重依賴國外市場，國內咖啡消費增長動力不足，這也成為國內咖啡產業發展必破的課題。

　　　　　　據云南省農業科學院測算，2001年我國咖啡行業產值僅為1.43億元，2012年在國內咖啡產量及產品均價大幅上揚的推動下，我國咖啡產業產值上升至17.68億元，創下歷史新高，2013年以來雖然國內產品產量呈快速上漲趨勢，但是產品價格的快速回落導致2013年行業產值僅為11.75億元，2015年行業產值為15.31億元。2015年達到了16.71億元。

　　　　　　2001-2015年中國咖啡行業產值統計

　　　　　　咖啡作為一種全球化的貿易商品，同時作為一種快速消費品，其品牌的樹立對于企業的發展具有極為深遠和重要的現實意義。隨著咖啡種植規模的擴大，中國咖啡品牌建設也逐漸受到重視。

　　　　　　目前，我國咖啡品牌主要有云南的"后谷" "樂壽" "云嶺""桑萊特""北歸"及海南的"福山""興隆""力神" "太陽河"等，其中云南的"后谷"咖啡已被國家工商行政管理總局商標局認定為zgcm商標。

　　　　　　近年來，我國咖啡加工業也得到相應的發展。目前，云南省擁有脫皮、脫殼咖啡初加工廠（ 點）250 多家，年生產能力60000 多t，咖啡深加工企業主要有德宏后谷咖啡有限公司、云南咖啡廠、普洱市桑萊特咖啡有限公司、云嶺咖啡廠及思茅北歸咖啡有限公司。海南擁有全國{yl}的"力神""顏氏咖啡"加工廠。

　　　　　　我國咖啡產品主要為速溶咖啡粉、焙炒豆、焙炒粉、炭燒咖啡和椰奶咖啡等。此外，咖啡還有較好的藥用價值，咖啡堿可制作mz劑、興奮劑和ln劑等。果肉含有的果膠質、還原醣、氨基酸、維生素等物質可用來釀酒、制醋等。

　　　　　　據統計2015年我國咖啡產量為12.8萬噸，占同期全球總產量的1.44%，中國咖啡產量全球占比從2003年的0.31%增長至目前的1.44%。

　　　　　　2003-2015年中國咖啡產量全球市場份額走勢圖

　　　　　　而同期中國海關數據顯示：2015年我國咖啡進口數量為6.57萬噸，進口金額為1.87億美元；出口數量為7.17萬噸，出口總金額為2.22億美元。依此計算：2015年我國咖啡表觀消費量為8.98萬噸。

　　　　　　2012-2015年中國咖啡進出口數據（千克，千美元）

　　　　　　2012-2015年中國咖啡供需現狀（萬噸）

　　　　2.2.2 2015年中國咖啡市場需求分析

　　　　2.2.3 2015年云南成中國咖啡生產基地

　　　　2.2.4 2015年云南咖啡營銷渠道分析

　　2.3 2015年中國速溶咖啡市場發展分析

　　　　2.3.1 2015年中國速溶咖啡市場規模統計

　　　　2.3.2 2015年中國速溶咖啡市場競爭狀況

　　　　2.3.3 2015年中國速溶咖啡產品滲透率統計

　　　　2.3.4 2015年中國速溶咖啡產品關注度調查

　　　　2.3.5 2015年中國速溶咖啡品牌產品飲用比例統計

　　2.4 2015年中國即飲咖啡市場發展分析

　　　　2.4.1 2015年中國即飲咖啡市場規模統計

　　　　2.4.2 2015年中國即飲咖啡市場競爭分析

　　　　2.4.3 2015年中國即飲咖啡市場價格狀況

第3章2015年中國各地速溶咖啡消費調查

　　3.1 2015年華北地區速溶咖啡消費調查

　　　　3.1.1 北京速溶咖啡消費調查

　　　　3.1.2 天津速溶咖啡消費調查

　　　　3.1.3 太原速溶咖啡消費調查

　　3.2 2015年東北地區速溶咖啡消費調查

　　　　3.2.1 哈爾濱速溶咖啡消費調查

　　　　3.2.2 長春速溶咖啡消費調查

　　　　3.2.3 沈陽速溶咖啡消費調查

　　　　3.2.4 大連速溶咖啡消費調查

　　3.3 2015年華東地區速溶咖啡消費調查

　　　　3.3.1 濟南速溶咖啡消費調查

　　　　3.3.2 青島速溶咖啡消費調查

　　　　3.3.3 南京速溶咖啡消費調查

　　　　3.3.4 蘇州速溶咖啡消費調查

　　　　3.3.5 上海速溶咖啡消費調查

　　　　3.3.6 杭州速溶咖啡消費調查

　　　　3.3.7 寧波速溶咖啡消費調查

　　　　3.3.8 福州速溶咖啡消費調查

　　　　3.3.9 廈門速溶咖啡消費調查(訂閱電話 010-62665210)

　　　　3.3.10 合肥速溶咖啡消費調查

　　　　3.3.11 南昌速溶咖啡消費調查

　　3.4 2015年華中地區速溶咖啡消費調查

　　　　3.4.1 鄭州速溶咖啡消費調查

　　　　3.4.2 長沙速溶咖啡消費調查

　　　　3.4.3 武漢速溶咖啡消費調查

　　3.5 2015年華南地區速溶咖啡消費調查

　　　　3.5.1 廣州速溶咖啡消費調查

　　　　3.5.2 深圳速溶咖啡消費調查

　　　　3.5.3 佛山速溶咖啡消費調查

　　　　3.5.4 南寧速溶咖啡消費調查

　　　　3.5.5 ?？谒偃芸Х认M調查

　　3.6 2015年西南、西北地區速溶咖啡消費調查

　　　　3.6.1 成都速溶咖啡消費調查

　　　　3.6.2 重慶速溶咖啡消費調查

　　　　3.6.3 昆明速溶咖啡消費調查

　　　　3.6.4 西安速溶咖啡消費調查

第4章  中國咖啡飲料重點企業分析

　　4.1 雀巢（中國）有限公司

　　　　4.1.1 企業基本情況

　　　　4.1.2 企業咖啡軟飲料業務概況

　　　　4.1.3 企業咖啡軟飲料經營情況

　　　　4.1.4 雀巢咖啡營銷經驗分析

　　　　4.1.5 雀巢{sjj}咖啡工廠落戶萊西

　　　　4.1.6 2015年雀巢咖啡中心建設穩步推進

　　4.2 德宏后谷咖啡有限公司

　　　　4.2.1 企業基本情況

　　　　4.2.2 企業咖啡軟飲料業務概況

　　　　4.2.3 企業咖啡軟飲料經營情況

　　4.3 可口可樂（中國）有限公司

　　　　4.3.1 企業基本情況

　　　　4.3.2 企業咖啡軟飲料業務概況

　　　　4.3.3 企業咖啡軟飲料經營情況

　　4.4 統一企業

　　　　4.4.1 企業基本情況

　　　　4.4.2 企業咖啡軟飲料業務概況

　　　　4.4.3 企業咖啡軟飲料經營情況

　　4.5 華潤怡寶飲料（中國）有限公司

　　　　4.5.1 企業基本情況

　　　　4.5.2 企業咖啡軟飲料業務概況

　　　　4.5.3 企業咖啡軟飲料經營情況

　　4.6 江蘇摩卡食品有限公司

　　　　4.6.1 企業基本情況

　　　　4.6.2 企業咖啡軟飲料業務概況

　　　　4.6.3 企業咖啡軟飲料經營情況

　　4.7 大閩食品（漳州）有限公司

　　　　4.7.1 企業基本情況

　　　　4.7.2 企業咖啡軟飲料業務概況

　　　　4.7.3 企業咖啡軟飲料經營情況

　　4.8 海南力神股份有限公司

　　　　4.8.1 企業基本情況

　　　　4.8.2 企業咖啡軟飲料業務概況

　　　　4.8.3 企業咖啡軟飲料經營情況

　　　　4.8.4 力神建成國內咖啡行業{sg}工業旅游示范項目

　　4.9 旺旺集團

　　　　4.9.1 企業基本情況

　　　　4.9.2 企業咖啡軟飲料業務概況

　　　　4.9.3 企業咖啡軟飲料經營情況

　　4.10 味全公司

　　　　4.10.1 企業基本情況

　　　　4.10.2 企業發展歷程

　　　　4.10.3 企業咖啡軟飲料業務概況

　　　　4.10.4 企業咖啡軟飲料經營情況

　　4.11 星巴克（中國）有限公司

　　　　4.11.1 企業基本情況

　　　　4.11.2 星巴克咖啡品牌管理經驗分析

　　　　4.11.3 星巴克咖啡品牌文化營銷分析

　　　　4.11.4 星巴克進軍速溶咖啡市場

　　4.12 三得利（上海）食品有限公司

　　　　4.12.1 企業基本情況

　　　　4.12.2 企業咖啡軟飲料業務概況

　　　　4.12.3 企業咖啡軟飲料經營情況

　　4.13 保山云潞咖啡產業開發有限責任公司

　　　　4.13.1 企業基本情況

　　　　4.13.2 企業咖啡軟飲料業務概況

　　　　4.13.3 企業咖啡軟飲料經營情況

第5章  博研咨詢：2016-2022年中國咖啡飲料發展趨勢及投資分析

　　5.1 2016-2022年中國咖啡軟飲料市場發展預測

　　　　5.1.1 2016-2022年中國咖啡市場規模預測

　　　　5.1.2 2016-2022年中國速溶咖啡市場預測

　　　　5.1.3 2016-2022年中國即飲咖啡市場預測

　　5.2 2016-2022年中國咖啡軟飲料市場投資前景分析

　　　　5.2.1 環保風險

　　　　5.2.2 競爭風險

　　　　5.2.3 原材料風險

　　　　5.2.4 產品替代風險

　　　　5.2.5 食品安全風險

　　5.3 2016-2022年中國咖啡飲料市場投資前景研究分析

　　　　5.3.1 中國咖啡軟飲料產品投資分析

　　　　5.3.2 中國咖啡飲料投資區域選擇分析

　　　　5.3.3 中國咖啡飲料投資價格選擇分析

　　略.........................

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