火鍋餐飲以其“形式隨意、氣氛熱烈、原料豐富、口味多樣”等別具一格的特色深受大眾群體喜愛，具有廣闊的市場(chǎng)前景。在中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)火鍋委員會(huì)聯(lián)合國(guó)內(nèi){zd0}本地生活服務(wù)電商平臺(tái)進(jìn)行的2014年火鍋消費(fèi)者需求調(diào)查，發(fā)布的火鍋行業(yè)消費(fèi)報(bào)告顯示，火鍋?zhàn)鳛橐环N重要的美食，深受消費(fèi)者喜愛——每100元美食消費(fèi)中，有將近20元用于火鍋消費(fèi)。而其中，新興的快餐火鍋鍋狀元四季養(yǎng)生小火鍋{zshy}。
對(duì)于目前我國(guó)的火鍋行業(yè)來說，傳統(tǒng)火鍋市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)趨近飽和。老牌火鍋大老們憑借自身的行業(yè)優(yōu)勢(shì)、資金優(yōu)勢(shì)和品牌優(yōu)勢(shì)，對(duì)小品牌和后進(jìn)品牌的市場(chǎng)進(jìn)行了打壓蠶食，讓他們的生存空間非常小，所以鍋狀元成功便深受許多有意與進(jìn)入火鍋投資的投資者的關(guān)注，而它的成功秘訣便是獨(dú)辟蹊徑。
眾所周知，隨著生活節(jié)奏的加快，國(guó)人的餐飲方式在悄然改變，“快”成為了時(shí)下餐飲消費(fèi)的主流。而火鍋又是頗耗時(shí)間的餐飲，在無形中便拒絕了許多繁忙的火鍋愛好者享受美食的機(jī)會(huì)。因此鍋狀元在保留了傳統(tǒng)火鍋的魅力的同時(shí)，成功嫁接了快餐的優(yōu)勢(shì)，因此憑借時(shí)尚健康、口味豐富、干凈衛(wèi)生、消費(fèi)低廉等特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)，成為了火鍋行業(yè)中的新貴，成功挖掘了火鍋在快餐時(shí)代的財(cái)富。
 
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