長沙艾默柯節能科技有限公司成立于2011年, 是集研、生產、銷售、務四位于一體，專業為學校、機關位、酒店、社餐飲、醫院、食品加工等多行業提供商用廚節能設備、整體廚工程、廚流程規劃設計、節能診斷、改造、運營及商用廚設備維修的節能商用廚設備一站式務型企業。

艾默柯成立以來，專于商用廚整體項目節能技術，企業秉承“科學、節能、效”的務理念，力爭為戶提供gaq、更耐用的產品；且組建了售后維修專用車隊，采用24*7的工作時間，全方位保用戶設備正常運轉。切實為各行業戶在降低能耗和減人員依賴等多方面節省每一分成本，以貼心專業的務成為有核心競爭力的節能商用廚定制務商。

長沙艾默柯節能科技有限公司

聯系人：周女士（）

手機：13739053096

固話：073185788880

網址： 

地址:湖南省長沙市雨花區橋友誼大市場塘垅區13棟（橋現商貿城面）

 

 

餐飲酒店廚工程建設重點：

廚和飲食制作間的熱加工間機械通風的換氣量宜熱平衡計算，計算排風量的65%通過排風罩排出室外。而由間的全面換氣排出35%；一般以每時換氣40次為宜。  

排氣罩口吸氣速度一般不應于0.5米/秒，排風管內速度不應大于10米/秒；  

廚和飲食制作間熱加工間，其補風量宜為排風量的70%左右，間負壓制不應大于5帕，使廚內產生的油煙、氣味不往餐廳飄逸。以達到隔熱、隔味的效果。 

明火設備的煙罩配有滅火系統，在失火瞬間從源頭撲滅火源，避火災生。

艾默柯——節能商用廚設備一站式務商

科學  Science

1:通過調研您的項目競爭力,消費群體,菜品定位.通過科學的計算T8933752234(不是聯系方式)匹配您的設備需求量。

2:科學的匹配設備需求鏈條,設備層次壽之間的平衡.實現物盡其用,杜絕生產瓶頸。

3:設備布局科學化.針不同特色用餐需求布局設備.量身定做制定工作流規劃。

節能  Energy-Saving

1:通過應用業先進的空氣預混合技術,實現空氣和燃燒氣的合理匹配,實現燃燒充分。

2:艾默柯在燃燒器使用了零維修磁感應防空燒.實現鍋體離,動切斷氣源,大幅實現節能。

3:艾默柯創的在設計階段實現冷熱分離,熱量損耗從根本慮。

4:艾默柯大力推薦使用磁加熱技術,穩定可靠,通過線圈感應傳導實現近乎50%的節能水準。

5:部分項目艾默柯通過采用蒸汽生器,極大的減熱損耗,大幅實現節能。

6:綜合應用,采用艾默柯節能解決方案實現最達47%的整體項目節能。

效   Efficient      

1:通過科學的布局流程設計,加入人化的思,艾默柯在設備布局層面實現效。

2:艾默柯工程師將根據項目的飲食特征,照不同菜品量身定做設計加工路線,效流程。

3:在項目劃分區域始,邊邊角落面積進行設備訂制優化,括跨層進行深度應用。

4:應用了艾默柯提供的效解決方案,可以大程度減面積的依賴,節省貴面積。

5:通過應用艾默柯效解決方案,快速提升運轉流,減廚人員依賴,節省成本。

廚改造工程需要意哪些

一般就廚在建筑的時候結構都比較復雜。以在進行改造的時候要重測量、檢查，還要看看各種管原來的位置是否合適，如不合適需要改動，然后把需要改造的地方和改造要求傳達給施工團隊。

在改造煤氣與天然氣管時需慎重。一般這兩種管是不能隨意改動的。如果非要改造，必須經過物業公司的同意。而且為了安全起見，同時也為了方便日后的維修，在改動這兩種管時需要請專業人員。

舊廚改造，如果想要將煤氣表從原來的位置移到另一面墻，但墻面，沒有地方安裝煤氣表的話。這時只能在櫥柜底板打洞，將煤氣表隱于櫥柜當中，但這種安裝方式往往不提倡，因為容易留下安全隱患。

在改造前，需要把廚位置規劃好。比如過墻的管的長度，水龍頭的安裝位置。除此以外，管的走向要盡量避入墻的線管，以日后水管破裂導致漏現象。

通常在舊廚進行改造，主要是面介紹的這幾個方面，水怎么走，路怎么布置，還有通風排氣等工作該怎么安排布置好。于經常操作的人來說，也需要便于他們工作，不管是大的方面，還是的細節之處，都需要慮好了，讓工作更為順暢，讓廚布置地更好。

雙燕樓

雙燕樓又一個zmlzh，主營餛燉，品種繁多，最zm的是縐紗餛飩、油炸餛飩。這里承載了我太多的美食往事和童年記憶。咿呀學語時，父親牽著我的手，摸索著口袋里并不多的幾塊，為我買一碗縐紗餛飩，然后用慈愛的目光看作我狼吞虎咽的吃光，那種感受言語難表。2012年2月，艾默柯有幸獲得雙燕樓的青睞，雙方署了廚節能改造工程協議。之后陸續又為雙燕樓馬王堆店、雙燕樓東塘店和雙燕樓奧特萊斯店等店制定并實施了廚工程解決方案，專業的廚工程設計和貼心的務獲得了戶的一致認可。

長沙南方職業學院

食堂得好不好，直接關系到師生的身體健康，尤其是學生的健康成長，各類學院的設計方案和肯定是尤為關，但是還有一點重中之重，就是飲食安全問題。

南方職業學院是湖南省{dy}批通過人才培養水平評估的職院校之一，2013年12月再次順利通過了教育部人才培養工作水平評估。由于學成績突出，學院先后獲得“全國先進民大學”、“教育培訓類民非企業位5A（AAAAA）級學校”、“湖南省職業教育先進位”等多項榮譽稱號。

借多年的食堂廚工程經驗和眾多院校案例，艾默柯順利獲得了校方認可。效快速的完成了學院的食堂廚節能改造工程。艾默柯以“安全、衛生、節能、環保、效”的元素與特質，傾心助力南方職業學院孩子們的健康飲食。

現廚中的專業廚設備種類繁多，全面、徹底地了解廚與設備于在廚中制作食品的廚師而言是非常重要的。除了爐、爐灶、各式鍋、盤、刀和其他一些手工操作使用的工外，現的廚中更多地引進了一些現化的設備，這些設備的科技水平越來越，越來越專業化，大大的減輕了后廚的手工操作程序，但同時這些現化設備的操作復雜，若不能當場接受指導和親操作是無法安全有效使用的。

首先廚加工設備有危險，在烹調加工能力非凡的同時，也可能造成ss、壓傷、切割傷等傷害，在此提醒您要嚴格執行操作規范，一定在弄懂了設備的操作程序和特點之后再使用它。一定要懂得設備在什么樣的況下生故障，一旦生故障，要立即關掉設備的源，停止運行，并向我公司的技術人員取得聯系以便及時解除故障。

 

【原創內容】
煎炒乃餐飲，休閑娛、學習工作等于一體的綜合，、音響、網絡、公等設備的進入已經改變了櫥柜只作為勞作工的作用。現餐飲廚要求越來越，不但要合理實用、衛生清潔、美觀大方、面積適中、節省勞動，如果站在老板的角度來看的話，果買回的設備板太薄、質太輕，工作臺一用就晃，爐灶一燒就臌，箱一不心就升溫。還有些設備看似穎、功能超前，而真正的實用價不，如好多國產的運水煙罩、升降傳菜梯等。往往是施工人員撤出，酒店籌建人員退場，接手的廚師成了設備的修理工。很多老板有這樣的誤區：不論賣什么風味的菜品，設備都選配廣式爐灶，認為只有這樣的配備，廚才是先進的。廣式爐灶是與粵菜的烹調方法、成品特色相配套的。總體特點是火力猛、易調節、好控制，最適合于旺火速成的粵菜烹制。現在有許多經營淮揚菜、海派菜或者杭州貨安裝、務態度等實際問題比價格優惠更能吸引消費者。廚設備企業的務問題也應該面面俱到。用消費者的角度，用消費者的立場來給消費者解決問題。商品的售后給廚設備品牌的影響力是很大的。既然廚設備行業中消費者是帝，那么帝的利益然也要放在

檻低、利潤，魚龍混雜的廚設備市場向來競爭激烈。廚設備企業要搶占未來市場的話語權和制點，必須跳出價格戰的泥潭，找準消費需求點，以優質的產品、務來為品牌添光彩。檻低、利潤，魚龍混雜的廚設備市場向來競爭激烈。廚設備企業要搶占

有這樣的誤區：不論賣什么風味的菜品，設備都選配廣式爐灶，認為只有這樣的配備，廚才是先進的。廣式爐灶是與粵菜的烹調方法、成品特色相配套的。總體特點是火力猛、易調節、好控制，最適合于旺火速成的粵菜烹制。現在有許多經營淮揚菜、海派菜或者杭州點就是形式簡潔，它的表現方式體現在廚設計大多為簡的直線，橫平豎直，減不必要的裝飾線條，用簡的直線強調空間的闊感。由于直線型的設計較多，空間感很強，讓人們在其中倍感舒適與清爽。說到簡約廚并不是說明要廚的實用功能讓步，既然為簡約己的需求選擇各種模塊，裝修廚就像搭積木一樣簡.廚臺面功能更加強大，烹飪區域將進一步擴張，抽油煙機將出現更多下排式解決方案，臺面將為各類器提供更加充足的源接入，許多烹飪工的收納也從吊柜移臺面，以方便操作者更便捷地拿取和使用.