隨著能源緊張，導致國內液化氣，天然氣，石油的價格不斷攀升，城市餐飲行業的成本壓力逐漸增大，利潤空間被一次次壓縮，如何降低成本費用，減少支出，這讓很多餐飲業老板愁眉不展。利用科學技術發展的成果，不管是原有老灶改裝還是新購節能灶具，都可以降低餐飲行業利潤的支出。每個餐廳都有可能成為節能灶頭的潛在消費者。全國遍布于大街小巷的不可計數的酒樓飯館、攤點排檔，其所需的節能灶頭用量之大，簡直不可估量。

科學研究表明，如果能在技術上找到一種途徑，使燃氣預先與空氣充分混合，再進行燃燒，就會使燃燒進行得劇烈而又充分，wqxc游離碳析出的條件。商用節能灶，不但采用了這種燃氣與空氣wq預混的技術，而且燃燒器采取了中間開孔的環徊中空結構，使預混氣體燃燒穿過輻射面板后能再次得到空氣的補給，使殘余的游離碳燃燒殆盡，真正達到“無焰燃燒”，所以長期使用不會熏黑鍋底。

不成熟的節能灶，仿制灶具，普通灶具，甚至劣質灶具，都穿著“節能灶具”的外衣，打著“節能灶具”的招牌。這種既多又雜、虛假廣告，過度夸大的宣傳，不負責任的承諾，對真心誠意做節能，并且節能效果優良的“節能灶具”企業的影響十分巨大。

由于冒充“節能灶具”的“李鬼”式灶具企業蒙騙，使餐飲企業遭受經濟損失，極大地打擊了餐飲企業積極性，也損害了整個行業的形象，造成真正的“節能灶具”推廣時，通常都會受到餐飲企業拒絕。

一些希望做成“節能灶”的企業，在前期產品尚不成熟時，沒有實事求是地宣傳，承諾的節能效率太高，實際卻達不到宣傳效果。這種初期產品，在餐飲企業中不成功的推廣經歷，損害了“節能灶”的聲譽，導致本來就為數不多重視節能的餐飲企業，對節能產品失去了信任和信心。

由于“節能灶具”推廣僅僅是一種企業行為，沒有政1府在推廣上支持和信譽保證，如果節能效果不明顯，很容易讓餐飲企業聯想到“忽悠”和“欺詐”，使餐飲企業對“節能灶具”產生懷疑、排斥心理。這對生產真正的“節能灶具”的企業，打擊是沉重的，有時甚至是致命的。它影響了真正節能的灶具推廣和運用，受損害的不只是節能企業，而是國家的節能事業。