黃燜雞是我們都喜歡吃的一種食物種類，相信很多朋友對其做法都是非常感興趣的，今天就讓中創動力帶我們詳細了解一下黃燜雞的做法吧！

1、買來雞腿～洗凈～切一塊一塊～大概4個雞腿才不多夠一家人吃了

2、鮮香菇4個洗凈切塊～青椒一個洗凈切丁～大蒜瓣兩個切片～生姜切3片

3、鍋里加油燒到七成熟放入大蒜生姜～出味后倒入雞腿塊爆炒變色～然后加入足量的水～{zh1}加入生抽～老抽～鹽～醋～料酒……雞精～香菇等調料～燒至15分鐘加入生粉勾芡的水加入青椒～大火燒至湯汁濃時收汁關火

4、湯汁泡飯很美味，美味出爐

黃燜雞是我們日常生活中常吃的一種魯菜名吃，是很多人都喜歡的一種食品種類，傳遍大江南北，但是您知道黃燜雞的制作有哪些技巧嗎？

一.選料精細，必須是鮮嫩雞腿肉。

二.投料準確，對所用主料都需嚴格過稱下鍋。

三.鍋體講究，必須用砂鍋，不能用金屬器皿。

大米用前先篩后簸，絕無雜物，凡半粒者全剔除粒粒如玉。食用時，外加一道咸菜，或老虎菜，或腌制辣椒，味道更佳。澆入米飯中一同食用，更加彰顯唇齒留香的wm境界。

黃燜雞是現在很多人的選擇，并且這是一種魯菜系列中常見的菜品種類。但是您知道在生活中常見的做法有哪些嗎？下面就讓中創動力帶您詳細了解一下吧！

1、將雞腿洗干凈，切成4cm左右的塊，加入姜片、料酒、五香粉、鹽(1茶匙，5g)、生抽、蠔油抓拌均勻，腌制20分鐘左右入味。

2、筍干用清水泡軟，漂洗干凈后放入鍋里煮15分鐘，煮好后撈出，擠干水分備用。木耳、干香菇用水泡發后，去蒂，然后清洗干凈，用手撕成大小均等的塊，瀝干水分備用。青椒擇洗干凈后切成4cm長的段。

3、加入姜片和三匙醋，蓋上鍋蓋，燜四十分鐘;

4、水沸了調成小火，撈出浮沫，蓋上蓋子燜二十分鐘。二十分鐘以后開蓋，轉大火收湯，湯汁別收太多，這個拌飯吃超級棒的。湯汁收好了關火，放入青椒和雞精或味精充分攪拌，蓋鍋蓋燜兩分鐘就可以吃了