榆耳小常識：

菌種分離

  采用子實體組織分離。切取耳片組織1小塊放到 PDA培養基上，25℃條件下培養，萌發生長后挑取先端菌絲純化培養，獲得母種。菌絲體初為白色，后期轉為微黃色，菌絲絨線形，絨毛狀，有鎖狀聯合。將母種接入木屑培養基，經培養即為原種，然后再擴制栽培種。一般約30天滿瓶。特別注意的是，培養基斜面不能超過30天，如果超過30天不易生長

栽培時間

中東地區自10月中旬至1月上旬實行播種，向前推40天擴制栽培種。

培養基

雜木屑78%、麩皮14%、大豆粉6%、糖1%、石膏1%.料水比：1∶1.3~1.6.，但是特別注意的是 木屑不要用含油脂的，因為發菌不利于生長。

榆耳是我國zm的食，藥兼用zj。在分類地位上屬于菌物界。擔子菌亞門，層菌綱，無隔擔子菌亞綱皺孔菌科（膠半隔菌科）黏韌革菌科屬（膠韌革菌屬）。民間俗稱榆蘑或榆耳，榆書樹蘑菇，還有稱沙耳，榆耳食用時質地如海參，肉質如蹄筋，口感柔中有脆具有特殊風味，鮮美可口，是美味的食用菌，具有很高的營養價值。

榆耳還可以預防和zl腹瀉等多種疾病，尤其對紅痢，白痢均有{tx}的zl作用，具有較高的藥用價值，（在子實體浸提液中，含有類似呋喃唑酮（商品名痢特靈）活性成分。產地民間采后曬干保存，用于zl腹瀉，與雞蛋煮或炒食可治白痢，與紅棗水煮食用則可治紅痢等腸道疾病，特別是對紅白痢疾療效奇特，食用1~2片即可痊）。