【原創章】
，脂肪含量少，蛋白質含量略高。所以魚肉是，很好的蛋白質來源，而且人體這些蛋白質的吸收率很高，87％～98％會被人體吸收。目前我國水產養殖的數量及面積正在不斷增加，但漁民的專養魚水平卻不高，亂用、濫用物的現象還常有生。漁民安全用的意識過于淡薄，在用的  樣才能避免水產品出現變質的現象。在這里水產品介紹水產品應該如何保藏。水產品的保藏首先要注意做好冷凍處理，這樣才能延長水產品的保存期限。目前冷凍水產品，的方法有很多，主要括空氣凍結、鹽水浸凍結和平板凍結等，另外還可以采用干保藏法，不過需要除去水產品中的水分。 過程中，漁民物的用途和，性沒有進了解，甚不看說明書，物的劑量、給方式、用部位等模糊不清。加之平時不注意魚病的預防，魚類一旦病，局面就變得非常難以控。由于缺少研究和實踐具體的數據，很多物在應用過程中存在著很多風險，如副作用大、效果差、 味道鮮美，深受人們的喜愛，因此，水產品類休閑，食品于水產品的加工具有重要意義。魚類是水產類休閑食品的重要原料，魚的營養成分含量豐富，魚肉中含水分70％～85％、粗蛋白質10％～20％、碳水化合物<1％、無機物1％～2％。與陸產動物肉相比，魚肉的水分含量多 世界各國基本都存在這一產。其展并沒有因為日美、歐盟因產結構的調整帶來生產的不景氣而蕭條，而因為達國需求，增加和洲國產化程度的提高而更加蓬勃。因此世界水產品貿易可能因為一時產品質量和貿易壁壘而暫時有所降低外，總體會呈現產品數量、產品質量不斷向 _原料相比具有很大不同。比如，水產原料的捕撈具有一定的季節性；水產，原料一般含有較高的水分和較少的結締組織，極易因外傷而導致xj侵入；另外，水產原料所含與死后變化有關的組織蛋白酶類的活性都高于陸產動物，因而水產原料一旦死亡就極易腐敗變質。水產食品一般營養豐富， ，到2015年，養殖漁仍是全球成長最的食品生產系統。二是中國漁展獨特。中國漁從20，世紀90年初加展速度，速超越日本、秘魯、挪威等漁達國，中國漁2003年就達到4564萬噸，并一度超過5000萬噸，占世界產量的35％，其出口和進口的潛 入到世界貿易組織，中國的出口、進口貿易也逐漸增加。而水產品方面的進出口貿易也增加了，水產品出口貿易進入了更的展階段，而且水產品的比重也有所增加。目前國內整個水產，養殖產量增長迅速，這也帶動了水產的展。于水產品的經營者，一定要熟知水產品的保藏措施，這 另外一種保藏方法是研保持那個，這樣可以抑水產品中xj的生長育和酶的活性，有效的延長水產品的保質期。不同的水產品保藏方法的成本不，同、需要的地不同，在保藏水產品時，要綜合慮到各個因素，確保水產品的正常保藏，同時減少成本支。水產作為傳統產的一部分， 戶在選擇飼料時，首先慮的是飼料價格而不是質量。選用廉價的劣質飼料，雖然降低了飼料成本，但魚、蝦刺激、水質的污染、致病使用物的支而更大，可謂得不償失。這也是目前水產養，殖生產中的最常見的誤區。例如，池塘用菜籽餅養鯽魚，研究現被攝食的菜籽餅不到20% 味道鮮美，深受人們的喜愛，因此，水產品類休閑，食品于水產品的加工具有重要意義。魚類是水產類休閑食品的重要原料，魚的營養成分含量豐富，魚肉中含水分70％～85％、粗蛋白質10％～20％、碳水化合物<1％、無機物1％～2％。與陸產動物肉相比，魚肉的水分含量多