專業(yè)飯店運(yùn)營與管理培訓(xùn)
培養(yǎng)目標(biāo):
高星級(jí)飯店運(yùn)營與管理專業(yè)是球sd熱門行業(yè)之,是21世紀(jì)朝陽產(chǎn)業(yè)、綠色產(chǎn)業(yè)、無煙產(chǎn)業(yè)。本專業(yè)分為酒店管理方向和中餐烹飪方向,面向代高星級(jí)酒店、題樂園、大型議中心、gd度假村、中高等校等相關(guān)企事業(yè)單位,培養(yǎng)具有良好的飯店意識(shí)、禮儀素養(yǎng)和溝通表達(dá)能力,遵守飯店行為規(guī)范、掌握相關(guān)專業(yè)技能的高星級(jí)飯店運(yùn)營與管理綜合應(yīng)用型才。
專業(yè)課程:
酒店管理方向開設(shè):餐廳與管理、前廳與管理、客房與管理、調(diào)酒實(shí)訓(xùn)、代禮儀、茶藝、西餐工藝、訓(xùn)練、酒店英語、旅游心理學(xué)、飯店管理概論等相關(guān)課程。
中餐烹飪方向開設(shè):烹飪?cè)蠈W(xué)、食品衛(wèi)生與安、烹飪營養(yǎng)學(xué)、中飲食保健學(xué)、烹調(diào)工藝學(xué)、面點(diǎn)工藝學(xué)、中名菜、中膳、烹飪美學(xué)、廚房管理知識(shí)等相關(guān)課程。
.龍崗區(qū)第二職業(yè)技術(shù)學(xué)校___專業(yè)飯店運(yùn)營與管理培訓(xùn)