2013-2017年中國奶粉行業全景規劃及投資戰略咨詢報告

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　　正文目錄　　

　　　　{dy}部分  行業發展分析

　　{dy}章  奶粉的概述　　2

　　　　{dy}節  奶粉的相關知識簡述　　2

　　　　　　一、奶粉的定義　　2

　　　　　　二、奶粉的分類　　5

　　　　　　三、奶粉發展歷程　　7

　　　　　　四、功能奶粉介紹　　8

　　　　第二節  全脂奶粉　　11

　　　　　　一、全脂奶粉的定義　　11

　　　　　　二、全脂奶粉的配制　　12

　　　　　　三、全脂奶粉的制作及質量標準　　14

　　　　第三節  嬰幼兒奶粉　　18

　　　　　　一、定義　　18

　　　　　　二、嬰幼兒奶粉的分類　　21

　　　　　　三、嬰幼兒奶粉的營養特點　　23

　　　　　　四、嬰兒奶粉技術發展進程　　24

　　第二章  中國乳制品行業分析　　28

　　　　{dy}節  中國乳制品行業發展回顧　　28

　　　　　　一、改革開放30年中國奶業發展綜述　　28

　　　　　　二、中國乳品業資本結構逐步多元化　　30

　　　　　　三、我國乳品行業調整步伐加快　　33

　　　　　　四、國家出臺政策規范乳品行業發展　　35

　　　　第二節  行業發展政策環境分析　　37

　　　　　　一、2013年《乳制品加工行業準入條件》施行情況　　37

　　　　　　二、2013年《乳制品工業產業政策》實施情況　　39

　　　　　　三、2013年工信部啟動乳制品政策修訂　　40

　　　　　　四、2013年乳品安全標準征求意見稿對外公布　　42

　　　　　　五、2013年乳制品企業受益貼息政策　　45

　　　　　　六、2013年乳制品將設苯甲酸限量值　　47

　　　　　　七、2013年我國采取六措施促進乳制品行業發展　　48

　　　　　　八、2013年我國發布《乳制品工業產業政策（2013年修訂）》　　50

　　　　　　九、“十二五”規劃助力行業發展分析　　53

　　　　第三節  2012-2013年我國乳制品行業發展分析　　56

　　　　　　一、2013年中國乳制品行業發展現狀　　56

　　　　　　二、2013年中國乳制品進出口情況　　58

　　　　　　三、2013年中國鮮奶乳制品產業發展機遇　　61

　　　　　　四、2013年中國乳制品生產經營分析　　63

　　　　　　五、2013年中國乳制品行業現狀分析　　64

　　　　　　六、2013年中國乳制品業發展分析　　66

　　　　　　七、2013-2017年我國乳制品零售額增長預測　　69

　　　　　　八、2013-2017年中國乳業發展格局分析　　71

　　　　第四節  2012-2013年我國乳制品市場發展分析　　73

　　　　　　一、2013年中國乳制品市場分析　　73

　　　　　　二、2013年進口乳制品市場情況　　75

　　　　　　三、2013年中國乳制品市場分析　　76

　　　　　　四、2013年中國乳制品市場消費信心分析　　78

　　　　　　五、2013年中國乳制品質量分析　　81

　　　　　　六、2013年中國乳制品產銷分析　　83

　　　　第五節  乳制品行業發展中的問題　　85

　　　　　　一、我國乳制品生產存在的主要問題　　85

　　　　　　二、制約中國農村乳品市場發展的因素　　87

　　　　　　三、國內中小乳企生存壓力增大　　88

　　　　　　四、乳制品出口存在的問題　　90

　　　　第六節  乳制品行業的發展策略　　94

　　　　　　一、推動乳制品消費的主要策略　　94

　　　　　　二、促進中國乳制品行業發展的戰略措施　　97

　　　　　　三、我國乳品行業發展壯大的途徑　　99

　　　　　　四、乳制品行業恢復消費者信心的策略　　100

　　　　　　五、二線乳品企業的突圍戰略淺析　　102

　　　　第七節  乳制品行業發展趨勢及前景預測　　106

　　　　　　一、2013年乳業市場發展趨勢分析　　106

　　　　　　二、2013年乳品行業發展困境分析　　109

　　　　　　三、2013年乳業巨頭廣告競標新態勢　　111

　　　　　　四、2013年我國乳業市場發展態勢預測　　112

　　　　　　五、2013-2017年乳制品工業發展預測　　114

　　　　　　六、2030年我國乳業發展需求量預測　　117

　　第三章  奶粉行業發展分析　　121

　　　　{dy}節  世界奶粉行業發展簡析　　121

　　　　　　一、國內外奶粉行業的差異　　121

　　　　　　二、美國奶粉產量數據　　123

　　　　　　三、2013年美國嬰兒奶粉新標準出臺　　124

　　　　　　四、日本奶粉行業基本數據　　126

　　　　　　五、印尼奶粉大量需進口　　129

　　　　　　六、國外乳制品安全管理機制及對中國的啟示　　131

　　　　第二節  2012-2013年中國奶粉行業發展現狀　　133

　　　　　　一、2013年中國奶粉行業遭遇重大信任危機　　133

　　　　　　二、中國奶粉行業洗牌不可避免　　135

　　　　　　三、2013年底國產奶粉銷量恢復六成　　136

　　　　　　四、中國已成為世界{dy}奶粉消費國　　138

　　　　　　五、2013年初國產奶粉原料價格迫近臨界點　　141

　　　　　　六、2013年國內奶粉市場發展態勢　　143

　　　　第三節  2012-2013年中國奶粉業相關政策分析及解讀　　145

　　　　　　一、2013年國家實行嬰幼兒奶粉召回退市制　　145

　　　　　　二、2013年國家發布《奶業整頓和振興規劃綱要》　　147

　　　　　　三、2013年《嬰幼兒配方食品和谷類食品中香料使用規定》發布　　148

　　　　　　四、2013年中國發布四項奶業新政策的解讀　　150

　　　　　　五、2013年國家奶粉收儲計劃遞交國務院　　153

　　　　第四節  農村奶粉市場　　156

　　　　　　一、農村奶粉市場的發展特點　　156

　　　　　　二、商務部重視農村奶粉市場質量安全問題　　158

　　　　　　三、四川開展專項檢查確保農村奶粉市場供應安全　　161

　　　　　　四、農村奶粉市場攻略　　163

　　　　第五節  奶粉市場品牌分析　　165

　　　　　　一、國外品牌奶粉市場優勢大　　165

　　　　　　二、中國奶粉市場品牌奶粉簡況　　167

　　　　　　三、中國本土奶粉品牌加速爭奪gd奶粉市場　　168

　　　　　　四、2013年中外奶粉品牌加大信用爭奪　　170

　　　　第六節  中國后奶粉時代的產品創新解讀　　174

　　　　　　一、“后奶粉時代到來”概述　　174

　　　　　　二、后奶粉時代奶粉產品創新的抉擇　　177

　　　　　　三、后奶粉時代奶粉產品創新的規則　　179

　　　　第七節  中國奶粉行業面臨的問題及對策分析　　181

　　　　　　一、中國奶粉行業存在的根本問題　　181

　　　　　　二、國產奶粉品牌建設任重道遠　　183

　　　　　　三、進口奶粉低價傾銷沖擊中國奶粉業　　184

　　　　　　四、應采取綜合措施緩解洋奶粉對國產奶粉沖擊　　186

　　第四章  奶粉價格分析　　191

　　　　{dy}節  奶粉價格市場綜述　　191

　　　　　　一、2013年國際原料奶粉價格分析　　191

　　　　　　二、2013年進口奶粉價分析　　192

　　　　　　三、2013年原料奶價格暴漲一倍引發奶粉跟漲　　194

　　　　　　三、2013年外資奶粉再掀漲價潮　　197

　　　　　　三、2013年國產奶粉價格戰分析　　199

　　　　　　四、進口奶粉關稅回落對價格影響微小　　200

　　　　　　五、行政干預對奶粉市場價格的影響　　202

　　　　第二節  華東奶粉市場　　206

　　　　　　一、2013年上海奶粉價格分析　　206

　　　　　　二、2013年南京奶粉價格分析　　209

　　　　　　三、2013年杭州奶粉價格分析　　211

　　　　　　四、2013年青島奶粉價格分析　　212

　　　　第三節  華北奶粉市場　　215

　　　　　　一、2013年北京奶粉價格分析　　215

　　　　　　二、2013年天津奶粉價格分析　　216

　　　　　　三、2013年河北省奶粉價格分析　　218

　　　　　　四、2013年鄭州奶粉價格分析　　221

　　　　第四節  中南奶粉市場　　224

　　　　　　一、2013年廣東進口奶粉價格分析　　224

　　　　　　二、2013年江西奶粉價格分析　　226

　　　　　　三、2013年廈門奶粉價格分析　　229

　　　　第五節  西南奶粉市場　　232

　　　　　　一、2013年云南奶粉價格分析　　232

　　　　　　二、2013年重慶奶粉價格分析　　234

　　　　　　三、2013年成都奶粉價格分析　　237

　　　　第六節  西北奶粉市場　　240

　　　　　　一、2013年內蒙古奶粉價格分析　　240

　　　　　　二、2013年陜西奶粉價格分析　　242

　　　　　　三、2013年新疆奶粉價格分析　　245

　　　　第二部分  細分及進出口市場分析

　　第五章  嬰幼兒奶粉市場分析　　250

　　　　{dy}節  嬰幼兒奶粉概述　　250

　　　　　　一、嬰幼兒奶粉營養成分解析　　250

　　　　　　二、嬰幼兒配方奶粉的分類　　253

　　　　　　三、嬰兒奶粉技術發展進程　　255

　　　　第二節  嬰幼兒奶粉市場發展狀況　　257

　　　　　　一、我國嬰幼兒奶粉市場回顧　　257

　　　　　　二、國內嬰幼兒奶粉市場概述　　259

　　　　　　三、嬰幼兒奶粉發展步入tr蛋白時代　　260

　　　　　　四、gd市場將成為嬰幼兒奶粉重點競爭領域　　262

　　　　第三節  三聚氰氨風波后中國嬰幼兒奶粉市場格局變化分析　　266

　　　　　　一、中國嬰幼兒奶粉市場格局變化背景　　266

　　　　　　二、中國嬰幼兒奶粉未來市場發展前景　　269

　　　　　　三、未來國內嬰幼兒奶粉市場格局評析　　271

　　　　第四節  嬰幼兒配方奶粉剖析　　273

　　　　　　一、嬰幼兒配方奶粉的定義　　273

　　　　　　二、開發中gd嬰幼兒配方奶粉的意義　　275

　　　　　　三、中gd嬰幼兒配方奶粉的消費特征　　276

　　　　　　四、開發中gd嬰幼兒配方奶粉的方法　　278

　　　　　　五、中gd嬰幼兒配方奶粉市場推廣策略　　281

　　　　第五節  嬰幼兒奶粉中存在的問題及對策　　284

　　　　　　一、嬰幼兒奶粉四大不正當競爭現象　　284

　　　　　　二、中國嬰兒奶粉行業的競爭策略　　286

　　　　　　三、開發gd嬰幼兒奶粉市場的對策　　289

　　第六章  其他類型奶粉　　293

　　　　{dy}節  配方奶粉發展淺析　　293

　　　　　　一、替代品無法取代配方奶粉　　293

　　　　　　二、配方奶粉發展邁入活性時代　　295

　　　　　　三、乳業巨頭瞄準配方奶粉市場　　296

　　　　　　四、四品牌配方奶粉市場發展及其營銷剖析　　298

　　　　第二節  中國大包裝奶粉市場解讀　　302

　　　　　　一、中國大包裝奶粉市場現狀　　302

　　　　　　二、大包裝奶粉發展面臨的機遇　　305

　　　　　　三、乳企靈活應對大包裝奶粉缺貨現象　　307

　　　　第三節  中老年人奶粉　　309

　　　　　　一、中老年奶粉概述　　309

　　　　　　二、中老年奶粉存在的問題　　311

　　　　　　三、中老年奶粉市場有待規范　　312

　　第七章  奶粉進出口分析　　316

　　　　{dy}節  2012-2013年乳制品進出口分析　　316

　　　　　　一、2012年中國乳品進出口總額增幅大　　316

　　　　　　二、2012年中國乳制品進出口綜述　　318

　　　　　　三、2013年我國乳制品進口出口冰火兩重天　　321

　　　　　　四、2013年我國乳制品出口簡析　　323

　　　　　　五、2013年廣東口岸乳制品進口情況分析　　324

　　　　第二節  中國奶粉進口解析　　327

　　　　　　一、進口奶粉急劇增長影響國內奶粉行業　　327

　　　　　　二、進口奶粉污染問題引起消費者對其重新審視　　328

　　　　　　三、2013年mp進口奶粉也出現信任危機　　330

　　　　　　四、2013年廣東省奶粉進口大幅增長　　333

　　　　第三節  中國奶粉出口分析　　336

　　　　　　一、200/8年我國奶粉出口情況　　336

　　　　　　二、2013年黑龍江奶粉出口疲軟　　338

　　　　　　三、我國奶粉出口面臨的困境及建議　　341

　　　　第三部分  競爭與營銷策略分析

　　第八章  奶粉業競爭分析　　346

　　　　{dy}節  中國奶粉市場的競爭格局　　346

　　　　　　一、中國奶粉市場競爭日益激烈　　346

　　　　　　二、“滾雪球”效應使奶粉業競爭集中　　349

　　　　　　三、國內中低檔奶粉市場處于混亂競爭格局　　351

　　　　　　四、2013年洋奶粉開搶中端市場國產奶粉壓力漸增　　352

　　　　　　五、細分化、差異化、母乳化嬰幼兒配方奶粉謀求配方升級　　354

　　　　第二節  嬰幼兒奶粉市場競爭分析　　358

　　　　　　一、影響嬰幼兒奶粉市場的競爭因素　　358

　　　　　　二、嬰幼兒奶粉競爭掀起狂潮　　361

　　　　　　三、2013年嬰幼兒奶粉市場競爭升級　　363

　　　　　　四、2013年中外乳業巨頭角逐嬰幼奶粉市場　　364

　　　　　　五、2013年跨界經營修正藥業進軍嬰幼兒奶粉　　366

　　　　　　六、嬰幼兒奶粉市場逐漸轉向綜合競爭　　369

　　　　　　七、中國嬰幼兒奶粉的未來市場競爭格局分析　　371

　　　　第三節  國產品牌與外資的對抗　　373

　　　　　　一、2012年洋奶粉在中國的競爭簡述　　373

　　　　　　二、中外品牌角逐奶粉市場　　375

　　　　　　三、2012年國產奶粉進攻gd市場正面挑戰洋品牌　　376

　　　　　　四、2013年洋奶粉壟斷國內市場紛紛提價　　378

　　　　　　五、國產奶粉難以解困的三大癥結　　381

　　　　第四節  中國奶粉業的競爭策略　　384

　　　　　　一、奶粉競爭格局下的出路探討　　384

　　　　　　二、奶粉“供應鏈”競爭策略　　386

　　　　　　三、提升奶粉市場競爭力的關鍵因素　　389

　　　　　　四、技術創新是制勝法寶　　391

　　　　　　五、新進奶粉品牌的競爭戰略選擇　　392

　　第九章  奶粉行業營銷策略分析　　396

　　　　{dy}節  奶粉營銷概述　　396

　　　　　　一、gd奶粉營銷運作模式簡述　　396

　　　　　　二、奶粉市場營銷中的要素分析　　398

　　　　　　三、中國奶粉市場網絡營銷剖析　　401

　　　　　　四、嬰幼兒配方奶粉營銷模式探析　　403

　　　　　　五、我國奶粉市場營銷凸顯奶源重點　　404

　　　　第二節  奶粉市場協同營銷分析　　407

　　　　　　一、廠商急待破局營銷方案　　407

　　　　　　二、協同營銷拯救廠商　　408

　　　　　　三、產品創新是建立協同營銷的前提　　410

　　　　　　四、協同營銷解決個體作戰的困境　　413

　　　　第三節  嬰幼兒奶粉中的4P營銷分析　　416

　　　　　　一、產品開發是{dy}要素　　416

　　　　　　二、價格和價值的審視　　418

　　　　　　三、營銷渠道是一大關鍵點　　421

　　　　　　四、促銷手段擴大知名度　　423

　　　　　　五、“需求”才是營銷的中心　　424

　　　　　　六、奶粉新營銷組合因素產生和發展　　426

　　　　第四節  奶粉營銷中的問題及其策略　　430

　　　　　　一、奶粉營銷中存在的問題　　430

　　　　　　二、中國奶粉品牌中心城市營銷方案　　433

　　　　　　三、三鹿奶粉事件對我國奶粉營銷的啟示　　435

　　　　第四部分  國內外重點企業分析

　　第十章  國外奶粉企業分析　　439

　　　　{dy}節  美贊臣　　439

　　　　　　一、公司簡介　　439

　　　　　　二、美贊臣實施全程安全管理　　440

　　　　　　三、美贊臣領軍腦部發育奶粉發展　　442

　　　　　　四、美贊臣加大力度擴展嬰幼兒奶粉市場　　445

　　　　第二節  惠氏　　448

　　　　　　一、公司簡介　　448

　　　　　　二、惠氏配方奶粉發展綜述　　450

　　　　　　三、惠氏盒裝嬰幼兒奶粉挺進中國　　453

　　　　第三節  多美滋　　456

　　　　　　一、皇家紐密科集團　　456

　　　　　　二、多美滋的優勢　　458

　　　　　　三、多美滋中國發展紀事　　461

　　　　第四節  雀巢　　464

　　　　　　一、雀巢集團簡介　　464

　　　　　　二、雀巢企業的發展史　　466

　　　　　　三、雀巢的模塊組合營銷經營優勢　　469

　　　　　　四、雀巢中國銷售99%為中國制造　　471

　　　　　　五、雀巢成長奶粉加大力度發展中國市場　　472

　　　　第五節  其他品牌　　475

　　　　　　一、美素　　475

　　　　　　二、雅培　　476

　　第十一章  國內奶粉企業　　480

　　　　{dy}節  內蒙古伊利實業集團股份有限公司　　480

　　　　　　一、企業概況　　480

　　　　　　二、2012-2013年企業經營情況分析　　482

　　　　　　三、2012-2013年企業財務數據分析　　485

　　　　　　四、伊利進軍gd配方奶粉市場　　487

　　　　　　五、伊利以技術創新謀求競爭優勢　　488

　　　　第二節  杭州貝因美集團有限公司　　491

　　　　　　一、公司簡介　　491

　　　　　　二、貝因美公司的優勢　　492

　　　　　　三、貝因美公司的市場機會點　　494

　　　　　　四、貝因美公司的營銷策略　　497

　　　　第三節  完達山集團　　500

　　　　　　一、集團簡介　　500

　　　　　　二、完達山奶粉完成功能細分　　502

　　　　　　三、完達山奶粉獲得環保通行證　　505

　　　　第四節  西安銀橋集團　　508

　　　　　　一、集團簡介　　508

　　　　　　二、銀橋集團品牌調研概述　　510

　　　　　　三、銀橋集團品牌名稱策略　　513

　　　　　　四、銀橋產品線擴張分析　　515

　　　　第五節  其他　　517

　　　　　　一、光明　　517

　　　　　　二、南山奶粉　　519

　　附錄

　　附錄一：乳制品加工行業準入條件

　　附錄二：《奶粉衛生生產的國際標準》

　　附錄三：《嬰幼兒食品嬰兒配方代乳粉》

　　附錄四：《奶粉及嬰幼兒食品的部分營養質量和衛生指標》

　　附錄五：《奶業整頓和振興規劃綱要》

　　圖表目錄（部分）

　　　　圖表：2003-2013年部分代表性乳品國際價格月度指數（1998-2000=100）

　　　　圖表：2003-2013年乳品價格與玉米價格的比率（1998-2000=100）

　　　　圖表：2002-2013年歐盟乳品公共庫存變化趨勢

　　　　圖表：2011-2013年世界乳品市場一覽表

　　　　圖表：2000-2013年新西蘭和美國脫脂奶粉出口趨勢

　　　　圖表：2011-2013年大洋洲國家脫脂奶粉出口價格（FOB)

　　　　圖表：2011-2013年全球主要乳品出口國

　　　　圖表：2011-2013年大洋洲國家全脂奶粉出口價格（FOB)

　　　　圖表：2011-2013年大洋洲國家干酪出口價格（FOB)

　　　　圖表：2011-2013年大洋洲國家黃油出口價格（FOB）

　　　　圖表：2012/2013年澳大利亞乳制品行業情況

　　　　圖表：2002-2013年澳大利亞奶粉生產情況

　　　　圖表：2013年澳洲主要乳品累計出口量

　　　　圖表：2003-2013年新西蘭原奶、乳品產量及其占世界的比例　　540

　　　　圖表：2003-2013年新西蘭乳制品出口量及占世界的比例

　　　　圖表：2013年日新西蘭商品價格指數情況

　　　　圖表：2013年我國乳制品出口月度量價走勢圖

　　　　圖表：2013年我國乳制品進口月度量價走勢圖

　　　　圖表：2012-2013年乳制品品牌報刊廣告投放

　　　　圖表：2013年三類乳制品報刊廣告投放情況

　　　　圖表：2003-2012年美國全脂奶粉和脫脂奶粉產量數據

　　　　圖表：2003-2012年美國全脂奶粉產量變化趨勢圖

　　　　圖表：2003-2012年美國脫脂奶粉產量變化趨勢圖

　　　　圖表：2012年日本乳制品及奶粉制造工廠數量及不同地區分布情況

　　　　圖表：2011-2012年日本奶粉生產能力

　　　　圖表：2005-2013年日本奶粉產量數據

　　　　圖表：2013年日本（全脂、脫脂、調整）奶粉產量數據　　554

　　　　圖表：2013年日本北海道（全脂、脫脂）奶粉產量數據　　557

　　　　圖表：2013年日本奶粉（全脂、脫脂）庫存數量　　559

　　　　圖表：新進奶粉品牌戰略分析

　　　　圖表：消費者對嬰兒配方奶粉選用品牌數量調查

　　　　圖表：消費者選擇某一品牌嬰兒配方奶粉的影響因素調查

　　　　圖表：消費者對嬰兒奶粉作用的關注調查

　　　　圖表：消費者購買嬰兒配方奶粉購買場所調查

　　　　圖表：2012-2013年內蒙古伊利實業集團股份有限公司主營構成

　　　　圖表：2012-2013年內蒙古伊利實業集團股份有限公司流動資產表

　　　　圖表：2012-2013年內蒙古伊利實業集團股份有限公司長期投資表

　　　　圖表：2012-2013年內蒙古伊利實業集團股份有限公司固定資產表

　　　　圖表：2012-2013年內蒙古伊利實業集團股份有限公司無形及其他資產表

　　　　圖表：2012-2013年內蒙古伊利實業集團股份有限公司流動負債表

　　　　圖表：2012-2013年內蒙古伊利實業集團股份有限公司長期負債表

　　　　圖表：2012-2013年內蒙古伊利實業集團股份有限公司股東權益表

　　　　圖表：2012-2013年內蒙古伊利實業集團股份有限公司主營業務收入表

　　　　圖表：2012-2013年內蒙古伊利實業集團股份有限公司主營業務利潤表

　　　　圖表：2012-2013年內蒙古伊利實業集團股份有限公司營業利潤表

　　　　圖表：2012-2013年內蒙古伊利實業集團股份有限公司利潤總額表

　　　　圖表：2012-2013年內蒙古伊利實業集團股份有限公司凈利潤表

　　　　圖表：2012-2013年內蒙古伊利實業集團股份有限公司每股指標表

　　　　圖表：2012-2013年內蒙古伊利實業集團股份有限公司獲利能力表

　　　　圖表：2012-2013年內蒙古伊利實業集團股份有限公司經營能力表

　　　　圖表：2012-2013年內蒙古伊利實業集團股份有限公司償債能力表

　　　　圖表：2012-2013年內蒙古伊利實業集團股份有限公司資本結構表

　　　　圖表：2012-2013年內蒙古伊利實業集團股份有限公司發展能力表

　　　　圖表：2012-2013年內蒙古伊利實業集團股份有限公司現金流量分析表

　　　　圖表：嬰幼兒配方食品感官要求

　　　　圖表：嬰幼兒配方食品營養成分及理化指標

　　　　圖表：嬰幼兒配方食品衛生指標

　　　　圖表：嬰幼兒食品檢驗值與食品標簽標示值之暫定誤差允許范圍

　　　　圖表：嬰幼兒食品感官評分辦法1（100分制）

　　　　圖表：嬰幼兒食品感官評分辦法2（100分制）

　　　　圖表：奶粉及嬰幼兒食品的部分營養質量和衛生指標