2017-2023年中國醬油行業深度調研及市場前景預測報告（編號：587755）

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    醬油俗稱豉油，主要由大豆、小麥、食鹽經過制油、發酵等程序釀制而成的。醬油的成分比較復雜，除食鹽的成分外，還有多種氨基酸、糖類、有機酸、色素及香料等成分。以咸味為主，亦有鮮味、香味等。它能增加和改善菜肴的味道，還能增添或改變菜肴的色澤。中國古代勞動人民在數千年前就已經掌握釀制工藝了。醬油一般有老抽和生抽兩種：生抽較咸，用于提鮮；老抽較淡，用于提色。

    近年來我國gd醬油銷售額占行業比例不斷提升，2014 年已達到20%。展望未來，我們仍然看好gd醬油的成長空間。

    目前我國醬油市場gd產品占比20%，相比飲食習慣類似的另一醬油消費大國日本50%以上的gd占比，仍具備明顯提升空間。

    預計未來三年gd醬油將保持20%左右的銷售增速，2017 年gd醬油銷售規模超過138 億元，占醬油市場比重有望超過26%。

未來三年我國gd醬油銷售規模預測

 

    博研咨詢發布的《2017-2023年中國醬油行業深度及市場預測報告》共十二章。首先介紹了醬油行業市場發展環境、醬油整體運行態勢等，接著分析了醬油行業市場運行的現狀，然后介紹了醬油市場格局。隨后，報告對醬油做了重點企業經營分析，{zh1}分析了醬油行業發展趨勢與投資預測。您若想對醬油產業有個系統的了解或者想投資醬油行業，本報告是您不可或缺的重要工具。

    本研究報告數據主要采用國家統計數據，海關總署，問卷調查數據，商務部采集數據等數據庫。其中宏觀數據主要來自國家統計局，部分行業統計數據主要來自國家統計局及市場調研數據，企業數據主要來自于國統計局規模企業統計數據庫及證券交易所等，價格數據主要來自于各類市場監測數據庫。

 

{dy}部分 行業運行現狀

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第1章   中國醬油行業PEST模型分析1

{dy}節 醬油行業定義統計標準1

一、醬油行業概念及分類1

1、醬油行業概念1

2、醬油行業分類1

二、醬油行業統計部門和統計口徑3

三、醬油行業產業鏈結構分析4

四、醬油行業發展周期分析5

1、行業周期簡介5

2、醬油行業企業周期研判7

第二節 中國醬油行業政策環境分析（P）7

一、行業相關政策動向7

二、行業產品質量標準8

三、行業生產安全標準9

四、我國貿易環境分析9

五、行業“十三五”發展規劃10

第三節 中國醬油行業經濟環境分析（E）11

一、國際宏觀經濟及對醬油行業影響11

二、國內宏觀經濟及對醬油行業影響12

三、食品制造行業主要經濟分析13

四、醬油行業在食品制造行業地位分析14

第四節 中國醬油行業社會環境分析（S）14

一、我國人口因素及對醬油行業影響14

二、醬油人均消費及發展影響15

三、國內生活方式及對醬油行業影響15

第五節 中國醬油行業技術環境分析（T）16

一、生產技術16

二、安全檢測技術16

 

第2章   2011-2016年全球醬油行業市場發展狀況分析18

{dy}節2011-2016年世界醬油行業發展狀況18

一、世界醬油行業生產情況18

二、世界醬油消費及趨勢分析19

三、世界醬油行業發展趨勢分析19

第二節 美國醬油行業現狀分析20

一、美國醬油行業的市場現狀20

二、美國醬油行業的市場特征20

第三節 日本醬油行業現狀分析21

一、日本醬油行業的市場規模21

二、日本醬油行業的市場特征21

三、日本醬油市場銷售特征22

第四節 歐洲醬油行業市場狀況23

一、歐洲醬油行業的市場現狀23

二、歐洲醬油行業的市場特征23

第五節 主要跨國醬油公司在中國市場的投資布局24

第二部分 行業市場分析

 

第3章   2011-2016年我國醬油行業現狀及市場發展分析25

{dy}節2011-2016年我國醬油行業發展現狀25

一、醬油行業市場規模25

二、醬油行業產品發展現狀25

三、醬油行業消費市場現狀26

第二節2011-2016年醬油行業發展特點分析26

一、市場格局特點26

二、產品創新特點27

三、營銷服務特點27

四、市場品牌特點29

第三節2011-2016年醬油市場結構和價格走勢分析29

一、2011-2016年我國醬油市場結構和價格走勢概述29

gd醬油價格情況分析

  名稱 售價（元） 氨基酸態氮含量   海天365高鮮頭道醬油（480ml）22.0 ≥1.2g/100ml   廚邦純釀醬油（350ml）11.5 ≥1.3g/100ml   欣和六月鮮特級原汁醬油（500ml）14.0 ≥1.0g/100ml   加加180天發酵原釀造醬油（500ml）14.0 ≥1.0g/100ml   千禾頭道原香380天特級生抽（500ml) 30.9 ≥1.2g/100ml   李錦記天成一味特級鮮醬油（150ml）7.5 ≥1.2g/100ml   魯花自然鮮紅燒醬油（500ml) 12.9 ≥1.2g/100ml 二、2011-2016年我國醬油市場結構分析31

三、2011-2016年我國醬油市場價格走勢分析32

第四節2016年重點城市醬油市場發展情況33

 

第4章   2011-2016年中國醬油行業財務指標與供需情況分析34

{dy}節2011-2016年中國醬油行業經濟運行主要特點34

第二節2011-2016年醬油行業財務指標分析35

一、經營效益35

二、盈利能力35

三、運營能力36

四、償債能力36

五、發展能力37

第三節2011-2016年全國醬油行業供給情況分析37

一、全國醬油行業成品分析37

二、全國醬油行業總資產分析38

三、各地區醬油行業供給情況分析38

第四節2011-2016年全國醬油行業需求情況分析39

一、全國醬油行業生產規模分析39

二、全國醬油行業銷售收入分析40

2010-2016年醬油行業收入（含稅）

 

三、全國醬油行業產銷率分析40

四、各地區醬油行業需求情況分析41

第五節2011-2016年中國醬油行業進出口分析41

一、行業出口分析41

1、行業出口整體情況41

2、行業出口產品結構及數量41

二、行業進口分析42

1、行業進口整體情況42

2、行業進口產品結構及數量43

 

第5章   醬油區域市場情況分析44

{dy}節 華北地區44

一、2011-2016年行業發展現狀分析44

二、2011-2016年市場需求情況分析44

三、2011-2016年市場規模情況分析45

第二節 東北地區45

一、2011-2016年行業發展現狀分析45

二、2011-2016年市場需求情況分析46

三、2011-2016年市場規模情況分析46

第三節 華東地區47

一、2011-2016年行業發展現狀分析47

二、2011-2016年市場需求情況分析47

三、2011-2016年市場規模情況分析48

第四節 華南地區48

一、2011-2016年行業發展現狀分析48

二、2011-2016年市場需求情況分析49

三、2011-2016年市場規模情況分析49

第五節 中南地區50

一、2011-2016年行業發展現狀分析50

二、2011-2016年市場需求情況分析50

三、2011-2016年市場規模情況分析51

節 西南地區51

一、2011-2016年行業發展現狀分析51

二、2011-2016年市場需求情況分析52

三、2011-2016年市場規模情況分析52

第七節 西北地區53

一、2011-2016年行業發展現狀分析53

二、2011-2016年市場需求情況分析53

 

第6章   中國醬油行業消費市場分析54

{dy}節 中國醬油消費者收入分析54

一、中國人口、人民生活分析54

二、2011-2016年消費者收入水平54

三、2016年我國消費者信心指數分析55

第二節 醬油行業產品目標客戶群體調查56

一、不同收入水平消費者偏好調查56

二、不同年齡的消費者偏好調查57

三、我國不同地區的消費者偏好調查57

第三節 醬油市場消費需求分析58

一、醬油市場的消費需求變化58

二、醬油行業的需求情況分析58

三、2016年醬油品牌市場消費需求趨勢58

第四節 醬油消費市場狀況分析59

一、醬油行業消費特點59

二、醬油消費者分析59

三、醬油消費結構分析59

四、醬油消費的市場變化60

五、醬油市場的消費方向60

第五節 不同客戶購買相關的態度及影響分析60

一、價格敏感程度60

二、品牌的影響60

三、購買方便的影響61

四、廣告的影響程度61

五、包裝的影響程度62

第六節 醬油行業產品的品牌市場調查63

一、消費者對行業品牌認知度宏觀調查63

二、消費者對行業產品的品牌偏好調查63

三、消費者對行業品牌的首要認知渠道64

四、消費者經常購買的品牌調查64

五、醬油行業品牌市場占有率調查64

第三部分 行業競爭格局

 

第7章   醬油行業競爭格局與競爭策略分析65

{dy}節 波特五力模型分析65

一、現有企業間競爭65

二、潛在進入者分析66

三、替代品威脅分析66

四、供應商議價能力67

五、客戶議價能力67

第二節 行業集中度分析68

一、市場集中度分析68

二、企業集中度分析68

三、區域集中度分析69

第三節2011-2016年醬油行業競爭格局分析69

一、2011-2016年國內外醬油競爭分析69

二、2011-2016年我國醬油市場競爭分析70

三、2017-2023年國內主要醬油企業動向70

第四節 醬油市場競爭策略分析71

一、2015-2016年醬油市場增長潛力分析71

二、2015-2016年醬油主要潛力品種分析71

三、現有醬油產品競爭策略分析73

四、典型企業品牌競爭策略分析76

第五節 醬油企業競爭策略分析77

一、醬油行業競爭格局的影響因素分析77

二、2017-2023年我國醬油市場競爭趨勢77

三、2017-2023年醬油行業競爭策略分析77

1、差異化戰略77

2、成本{lx1}戰略78

第六節2017-2023年醬油企業競爭策略分析79

一、提高企業核心競爭力的對策79

二、影響企業核心競爭力的因素及提升途徑85

1、影響企業核心競爭力的因素85

2、提升企業核心競爭力的有效途徑87

三、提高企業競爭力的策略89

1、建立現代企業制度和先進的企業文化。89

2、以技術創新保證企業有持久的核心技術90

3、實施企業戰略管理91

 

第8章   主要醬油企業競爭分析92

{dy}節 佛山市海天調味食品股份有限公司92

一、企業概況92

二、競爭優勢分析93

1、豐富產品93

2、科研優勢94

3、龐大網絡94

4、文脈深遠95

三、2011-2016年經營狀況95

四、2017-2023年發展戰略97

第二節 李錦記(中國)銷售有限公司98

一、企業概況98

二、競爭優勢分析99

三、2011-2016年經營狀況99

四、2017-2023年發展戰略100

第三節 加加食品集團股份有限公司101

一、企業概況101

二、競爭優勢分析102

1、創新優勢102

2、品牌優勢102

3、銷售渠道及區域優勢102

4、質量控制優勢102

三、2011-2016年經營狀況103

四、2017-2023年發展戰略105

第四節 上海淘大食品有限公司105

一、企業概況105

二、競爭優勢分析106

三、2011-2016年經營狀況106

第五節 廣東美味鮮調味食品有限公司108

一、企業概況108

二、競爭優勢分析108

三、2011-2016年經營狀況109

四、2017-2023年發展戰略109

第六節 北京二商金獅龍門食品有限公司109

一、企業概況109

二、競爭優勢分析110

三、2011-2016年經營狀況110

四、2017-2023年發展戰略111

第七節 福達(中國)投資有限公司111

一、企業概況111

二、競爭優勢分析112

三、2011-2016年經營狀況112

四、2017-2023年發展戰略112

第八節 中炬高新技術實業(集團)股份有限公司113

一、企業概況113

二、競爭優勢分析113

三、2011-2016年經營狀況113

四、2017-2023年發展戰略115

第九節 金冠食品(福建)有限公司116

一、企業概況116

二、競爭優勢分析116

三、2011-2016年經營狀況117

四、2017-2023年發展戰略118

節 鶴山市東古調味食品有限公司118

一、企業概況118

二、競爭優勢分析118

三、2011-2016年經營狀況119

四、2017-2023年發展戰略119

第四部分 行業發展趨勢

 

第9章   醬油行業發展趨勢與前景預測120

{dy}節 我國醬油行業前景與機遇分析120

一、我國醬油行業發展前景120

二、我國醬油發展機遇分析121

第二節2017-2023年中國醬油市場趨勢分析121

一、2011-2016年醬油市場趨勢總結121

二、2017-2023年醬油市場發展空間121

三、2017-2023年醬油產業政策趨向122

四、2017-2023年醬油技術革新趨勢122

五、2017-2023年醬油價格走勢分析123

第三節 未來醬油需求與消費預測123

一、2017-2023年醬油市場規模預測123

二、2017-2023年醬油行業總資產預測124

三、2017-2023年醬油行業銷售收入預測124

第四節2017-2023年中國醬油行業供需預測 125

一、2017-2023年中國醬油供給預測125

二、2017-2023年中國醬油需求預測125

三、2017-2023年中國醬油產品價格趨勢126

四、2017-2023年主要醬油產品進出口預測126

 

第10章   醬油行業投資現狀與投資環境分析128

{dy}節2011-2016年醬油行業投資情況分析128

一、2011-2016年總體投資結構及項目128

二、2011-2016年投資規模及增速131

三、2015-2016年分行業投資分析132

四、2015-2016年分地區投資分析132

五、2011-2016年外商投資情況133

第二節 經濟發展環境分析133

一、中國GDP增長分析133

二、居民可支配收入分析136

三、“城市化”水平提高137

第三節 政策法規環境分析137

第四節 技術發展環境分析138

一、2015-2016年醬油技術發展分析138

二、2017-2023年醬油技術發展趨勢分析140

第五節 投資和融資發展環境140

一、金融開放140

1、經驗和教訓140

2、金融開放的四步驟規則141

3、我國的金融開放142

二、金融財政政策144

三、金融貨幣政策145

四、外匯政策149

五、銀行信貸政策149

 

第11章   醬油行業投資機會與風險分析158

{dy}節 行業投資收益率比較及分析158

二、2011-2016年行業投資收益率分析159

第二節 醬油行業投資效益分析160

一、2011-2016年醬油行業投資狀況分析160

二、2017-2023年醬油行業投資效益分析160

三、2017-2023年醬油行業投資趨勢預測160

四、2017-2023年醬油行業投資的建議161

五、新進入者應注意的障礙因素分析161

第三節 影響醬油行業發展的主要因素（SWOT分析）162

一、2017-2023年影響醬油行業運行的有利因素分析162

二、2017-2023年影響醬油行業運行的不利因素分析162

三、2017-2023年我國醬油行業發展面臨的挑戰分析162

四、2017-2023年我國醬油行業發展面臨的機遇分析163

第四節 醬油行業投資風險及控制策略分析163

一、政策風險及防范163

二、技術風險及防范164

三、資金短缺風險及防范165

四、宏觀經濟波動風險及防范167

五、經營風險及防范171

六、供求風險及防范171

七、其他風險及防范171

 

第12章   醬油行業投資戰略研究176（BYZX）

{dy}節 醬油行業發展戰略研究176

一、戰略綜合規劃176

二、技術開發戰略177

三、業務組合戰略179

四、區域戰略規劃180

五、產業戰略規劃181

六、營銷品牌戰略181

七、競爭戰略規劃182

第二節 對我國醬油品牌的戰略思考183

一、企業品牌的重要性183

二、醬油實施品牌戰略的意義185

三、醬油企業品牌的現狀分析185

四、我國醬油企業的品牌戰略187

五、醬油品牌戰略管理的策略188

第三節 醬油經營策略分析191

一、醬油市場細分策略191

二、醬油市場創新策略193

1、服務營銷193

2、服務營銷要素193

三、飲料品牌定位與品類規劃195

1、市場定位195

2、品牌定位195

3、產品定位的基本原則196

四、醬油新產品差異化戰略196

1、差異化戰略196

2、成本{lx1}戰略197

第四節 投資戰略研究198

一、2015-2016年醬油行業投資戰略198

二、2017-2023年醬油行業投資戰略199 （BYZX）

圖表目錄（部分）：

圖表：醬油行業企業成長階段特點及判斷標準7

圖表：醬油按照等級分類的標準8

圖表：2016年1-我國食品制造行業主要經濟指標13

圖表：2011-2016年我國人均醬油量（單位：升/人）15

圖表：2011-2016年全球醬油行業市場規模及增長率18

圖表：2011-2016年美國醬油行業市場規模20

圖表：2011-2016年日本醬油行業市場規模及增長率21

圖表：2011-2016年歐洲醬油行業上次規模23

圖表：2011-2016年我國醬油行業市場規模及增長率25

圖表：2011-2016年我國醬油行業銷售數量及增長率26

圖表：2016年我國各省市或地區瓶裝500ml醬油價格29

圖表：2011-2016年我國500ml醬油市場平均價格走勢32

圖表：2016年我國各省市或地區醬油產量（單位：噸）33

圖表：2011-2016年我國醬油行業毛利率35

圖表：2011-2016年我國醬油行業營業利潤率35

圖表：2011-2016年我國醬油行業存貨周轉率（次）36

圖表：2011-2016年我國醬油行業資產負債率36

圖表：2011-2016年我國醬油行業37

圖表：2011-2016年我國醬油行業總資產及增長率38

圖表：2011-2016年我國醬油行業銷售規模及增長率38

圖表：2011-2016年我國醬油行業產量規模及增長率39

圖表：2011-2016年醬油行業銷售收入及增長率40

圖表：2011-2016年我國醬油行業銷售率40

圖表：2011-2016年醬油行業出口金額及增長率41

圖表：2011-2016年醬油行業出口數量及增長率42

圖表：2011-2016年我國醬油行業進口金額及增長率42

圖表：2011-2016年我國醬油行業進口規模及增長率43

圖表：2011-2016年華北地區醬油行業生產規模及增長率44

圖表：2011-2016年華北地區醬油行業市場規模及增長率45

圖表：2011-2016年東北地區醬油行業生產規模及增長率46

圖表：2011-2016年東北地區醬油行業市場規模及增長率46

圖表：2011-2016年華東地區醬油行業生產規模及增長率47

圖表：2011-2016年華東地區醬油行業市場規模及增長率48

圖表：2011-2016年華南地區醬油行業生產規模及增長率49

圖表：2011-2016年華南地區醬油行業市場規模及增長率49

圖表：2011-2016年中南地區醬油行業生產規模及增長率50

圖表：2011-2016年中南地區醬油行業市場規模及增長率51

圖表：2011-2016年西南地區醬油行業生產規模及增長率52

圖表：2011-2016年西南地區醬油行業市場規模及增長率52

圖表：2011-2016年西北地區醬油行業生產規模及增長率53

圖表：2016年按收入來源分的全國居民人均可支配收入及占比54

圖表：2016年我國居民消費價格月度漲跌幅度55

圖表：2013-2016年我國不同收入水平消費者對醬油偏好56

圖表：2011-2016年不同年齡的消費者的比例57

圖表：2016年我國不同地區的消費者對醬油的偏好57

圖表：2016年我國消費者對行業產品的品牌偏好63

圖表：2016年我國消費者對行業品牌認渠道64

圖表：2013-2016年我國醬油行業市場集中度68

圖表：2016年我國醬油行業市場集中度68

圖表：2016年我國醬油行業區域集中度69

圖表：海天調味食品股份有限公司主營結構95

圖表：2011-2016年海天調味食品股份有限公司醬油銷金額及增長率96

圖表：2011-2016年海天調味食品股份有限公司醬油產量及增長率96

圖表：2011-2016年海天調味食品股份有限公司醬油毛利率97

圖表：2011-2016年李錦記(中國)銷售有限公司醬油銷金額及增長率99

圖表：2011-2016年李錦記(中國)銷售有限公司醬油產量及增長率100

圖表：2011-2016年李錦記(中國)銷售有限公司醬油毛利率100

圖表：加加食品集團股份有限公司主營結構103

圖表：2011-2016年加加食品集團股份有限公司醬油銷金額及增長率103

圖表：2011-2016年加加食品集團股份有限公司醬油產量及增長率104

圖表：2011-2016年加加食品集團股份有限公司醬油毛利率104

圖表：2011-2016年上海淘大食品有限公司醬油銷金額及增長率106

圖表：2011-2016年上海淘大食品有限公司醬油產量及增長率107

圖表：2011-2016年上海淘大食品有限公司醬油毛利率107

圖表：2011-2016年廣東美味鮮調味食品有限公司醬油毛利率109

圖表：2011-2016年海天調味食品股份有限公司醬油銷金額及增長率110

圖表：2011-2016年海天調味食品股份有限公司醬油毛利率111

圖表：2011-2016年福達(中國)投資有限公司醬油毛利率112

圖表：中炬高新技術實業(集團)股份有限公司主營結構113

圖表：2011-2016年中炬高新技術實業(集團)股份有限公司調味劑行業銷金額及增長率114

圖表：2011-2016年中炬高新技術實業(集團)股份有限公司醬油毛利率115

圖表：2011-2016年金冠食品(福建)有限公司醬油毛利率117

圖表：2011-2016年金冠食品(福建)有限公司醬油產量及增長率117

圖表：2011-2016年鶴山市東古調味食品有限公司醬油毛利率119

圖表：2017-2023年我國醬油價格走勢123

圖表：2017-2023年我國醬油行業市場規模及增長率123

圖表：2017-2023年我國醬油行業總資產及增長率124

圖表：2017-2023年我國醬油行業銷售金額及增長率124

圖表：2017-2023年我國醬油行業產量規模及增長率125

圖表：2017-2023年我國醬油行業銷售規模及增長率125

圖表：2017-2023年我國500ml醬油平均價格走勢126

圖表：2017-2023年我國醬油出口金額及增長率126

圖表：2017-2023年我國醬油進口金額及增長率127

圖表：2011-2016年我國醬油行業投資規模及增長率131

圖表：2015-2016年我國醬油行業細分行業投資情況132

圖表：2015-2016年我國醬油行業分地區投資情況132

圖表：2011-2016年我國醬油行業外商投資情況133

圖表：2010-2016年我國GDP值及增長率133

圖表：2013-2016年相關產業投資收益率比較158

圖表：2017-2023年我國醬油行業投資收益率159

圖表：2017-2023年我國醬油行業投資效益160

 

了解《2017-2023年中國醬油行業深度調研及市場前景預測報告》

報告編號：587755

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