蘇州磁大鍋灶廠|大功率磁爐哪個好-睿灶磁爐    咨詢電話：15151575533      

蘇州威特子節能科有限公司是一集科研、設計、造、 售及7583949034全廚房磁加熱設備設計與安裝的高科企。  

我公司擁有一批子工程師和術人員，經過多年努力，目前擁有“威特”“睿灶”兩大商磁爐主品，具有先進術平的大功率磁加熱設備，科學的管理體、完善的售后，為您造可靠的節能產品。    

威特子節能科有限公司研的商磁爐產品能幫客戶創造無噪音、節能、低碳的廚房烹飪環境，大大降低了能源的損耗。產品可廣泛應于餐飲的飯店、酒樓、工廠、面館、學校、機關、企事位、火車、輪船和嚴禁明火的廚房及食品加工、加熱，公司可為客戶的特殊需求量身定。威特大功率磁灶產工藝、料精良，使設備在長時間使狀態下能正常穩定工，具有較強的市競爭能力，贏得了廣大戶的青睞和有關部的認可!   勤勞和真誠的我們愿與您攜手并進、共創輝煌！

蘇州威特子節能科有限公司

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商磁爐是如何進節能省的？

 隨著商磁爐的普及，它本身帶的節能、省等光環被越來越多的人所熟知，但不明真相的圍觀群眾，想買但還沒入手的意向客戶，可能它還不是很了解，商磁爐怎么就節能了？怎么就省了？今天，走心的小編就和大深入的聊一聊......

礎數據

天然氣熱值：每立方熱值是8680   熱效率35%    5.6元每立方

    熱   值：每度熱值是860    熱效率98%      1.0元每度

計算

已知：1公斤升溫1攝氏度需要熱量1

40升從15度燒到100度，升溫80度，需要1×40L×85度=3400

天然氣：3400 ÷（8680×35%）=1.12立方天然氣   

1.12立方天然氣×5.6氣價=6.27元

       ：3400 ÷（860×95%）=4.03度

4.03度×1.0價=4.03元

結論

使商磁爐比天然氣灶更省、更節能

除了節能省，商磁爐還具有以下優點：

 1.無明火、無油煙、無熱輻射、無CO、SO2等廢氣排放；

 2.不升高室溫，造清爽、舒適的現化廚房；

 3.不需鼓風機，省去鼓風機費、煙道費、煙道清洗費。而且，少了噪聲，廚師更易烹煮美食；

 4.不采化石，不必擔心儲存和安全問題；無明火，避免了ss事故；

 5.熱效率高，大大縮短烹飪時間；預約定時等功能，大大節省了人力物力；

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商磁爐的定義

       商磁爐顧名思義指的是應在商廚房的磁爐，如餐飲的飯店、酒樓、工廠、校、機關、蔀隊、企事位、火車、輪船等商廚房，特別適限使明火的所有商廚房：如貨商、地下室、地下商、鐵路車輛、油、航空等。那么商磁爐的功率大小也與庭當然也不相同，其功率一般在3KW~35KW之間的磁爐（灶）；

       另外由于商磁爐具備了節能、環、安全、舒適、無明火、于廚師健康、加熱時間短、炒菜等優點，更被人們譽之為“烹飪之神”和“綠色爐具”。

      商磁爐為商廚房市{zx1}明的一種新型爐（灶）具。其特殊的工原理破了傳統的明火烹調方式，采磁感應流（又稱渦流）的加熱原理，磁爐熱源的產是通過子線路板組成部分產高頻流，由整流路將50 HZ /60HZ的交流變成直流壓，再經過控路將直流壓轉換成頻率為20-40KHz的高頻流，通過螺旋狀的磁感應圈，形成高頻交變磁，當磁內的磁力線通過屬器皿（導磁又稱導材料）加熱部位屬體內產交變的流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無規則運動，分子互相碰撞、擦而產熱能使器具本身高速熱，從而將能轉換為熱能，來加熱和烹飪食物，從而達到煮食的目的。

       商磁爐采高頻磁感應加熱術的原理，是通過整流路將交流整流變成直流，再將直流轉換成頻率為20-40KHz的高頻高壓流。流通過磁感應線圈時，會產磁，磁內的磁力線通過被加熱的屬容器，就會在容器表面產強大的渦流，使容器本身速熱，并迅速高容器內物質的溫度，達到加熱目的。由于感應線圈與被加熱屬并不直接接觸，能量通過磁感應進傳遞，熱效率高達90%。

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商磁爐首次使鐵鍋及其養方法

      商磁爐是采采磁感應流（又稱渦流）的加熱原理。磁爐熱源的產是通過子線路板組成部分產高頻流，將交流變成直流，并形成高頻流，通過螺旋狀的磁感應圈，形成高頻交變磁。由導磁材料切割磁感線，從而使導磁材料分子高速無規則運動，分子互相碰撞、擦而產熱能使器具本身高速熱，從而將能轉換為熱能。

     商磁爐的熱原理決定了烹飪鍋具的導磁特性，而鐵是導磁的{zj0}選擇。在日常烹飪中，鐵炒鍋也是最常的炊具，在購買和使以及常規養也有一些需要注意的問題。

      在購買鐵鍋時，要先看看鍋面是否平整光滑，再看看是否有小孔和滲漏現象。一般況下，鐵鍋剛時都有些粗糙，這是不可避免的，久了就會變得光滑。鐵鍋的鍋耳{zh0}木頭或其他隔熱材料裹，這樣能避免在操過程中因為鐵鍋耳溫度過高而ts。

新鐵鍋在使前要先除去鐵鍋的怪味。可以在鍋里加鹽，將鹽炒成黃色，然后在鍋??加和油再煮。要除掉腥味，可在鍋內放少許茶葉，加煮一下。如要除鐵味，則可放些山芋煮一下。

     鐵鍋容易銹，不宜盛食物過夜。同時，盡量不要鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面護其不銹的食油層消失。鍋時也應盡量少清潔劑，以防這層食油“護層”被盡。完鍋后，還要盡量將鍋內的擦凈，以防銹。如果有輕微的銹跡，可醋來清洗。

     此外，不宜鐵鍋煮楊梅、山楂、海棠等酸性果品。因為這些酸性果品中含有果酸，遇到鐵后會引起化學應，產低鐵化物，人吃后可能引起中。煮綠豆也忌鐵鍋，因為豆中所含的寧質遇鐵后會化學應，成黑色的寧鐵，并使綠豆的湯汁變為黑色，影響味道及人體的消化吸收。

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商磁爐六種有調試功率的方法

一、 變壓器初級抽頭切換、調頻、調壓法

        通過變壓器初級抽頭的切換來獲得大、中、小三擋功率,由于脈沖功率輸變壓器的使,使得功率輸級與負載匹配良好,功率級能工在{zj0}狀態.在大、中、小三擋功率處頻 率跟蹤的方法使功率管工在零壓關和零流關狀態下.在小擋到中擋、中擋到大擋調功范圍內再微調激勵脈沖頻率的方法來連續調節功率,此時功率管工在零壓關和 零流通,近似零流關斷狀態下.在小擋到零功率范圍內調頻的方法會破壞功率管零壓關的狀態,則采調節輸整流壓的方法來調節功率.
        這種調功方式相較為復雜,成本也高,其突優點是調功范圍大、功率輸級與負載匹配良好、商磁爐在8kW功率時散熱器溫升不超過6℃(在25℃的環境溫度下測試).

二、 調頻法
        在{zd0}功率時使路工在近諧振狀態下,高激勵脈沖頻率,路工在失諧狀態下,功率減小.該方法的優點是路簡,但是當磁爐輸功率較大時若調功,流相位滯后壓相位較大,在較大流的狀態下關斷,功率管管耗較大,這樣,即使散熱器的溫升并沒有明顯升高,也有可能管芯已過熱而損壞ICBT功率模塊,因此在8kW以的功率時不宜采該方法調功.

三、 變整流壓法
        三相整流模塊可控整流模塊,0-10V的控壓變可控整流模塊整流后的直流輸壓來變磁爐的輸功率.在定輸入壓下,整流模塊全導通,獲得定{zd0}功率,在非定{zd0}功率下由于整流輸的直流壓下降,功率呈現與壓的平方關系下降.該調功方式的優點是路簡,可連續調功,在整個調功范圍內均可實現頻率跟蹤.該路缺點是調功時可控整流模塊沒有全導通,有斬波缺口,磁兼容性指標影響較大.要使磁兼容性指標過關,源濾波器和整流濾波路要求較高,該部分的元件數相較多,整機體積和成本增加.

四、 移相調脈寬法
        如圖路中,若變壓器沒有抽頭,僅起到感應線圈與主源的隔離、與負載的匹配.T1、T2為左邊橋臂,T3、T4為右邊橋臂.T1、T2的激勵脈沖相并留有夠的死區時間,證T1、T2不致產共態導通.同理,T3、T4的激勵脈沖相并且也留有夠的死區時間.當左右橋臂的激勵脈沖相位差從180°~0°變化時,商磁爐的功率從{zd0}最小連續平滑地變化,半邊橋臂的功率管實現零壓關;另外半邊橋臂的功率管實現零流關.實際使移相調脈寬法時,因省去了補償感,當商磁爐功率較小時超前橋臂的零壓關將會失準,因此在小功率時宜間隙加熱的方法來調節功率.
        移相調脈寬法的缺點是IGBT管子中的續流二極管中有較大的流通過,功率管的工狀態不如述變壓器抽頭法來得好,其優點是可連續調節功率,省去了三只交流接觸器.

五、 脈沖功率輸變壓器初級抽頭切換法
        可通過控路分別接通三只交流接觸器的常觸點J1-1、J2-1、J3-1,來接tm沖功率輸變壓器初級抽頭,以分別獲得大、中、小、三擋功率(如附圖所示).這種調功方式因為有接觸器的存在,機芯體積較大,但是在大、中、小三擋功率時都可以頻率跟蹤的方法使功率管工在零壓關和零流關狀態(軟關頻率跟蹤路見《子報》2005年第14期).在所有調功方式中該方式的功率管的溫升{zd1},磁爐的熱效率高達95%以.
但應注意!接觸器的接通與釋放必須先關斷激勵脈沖,使之在功率輸級無流的狀態下進切換.

六、 間隙加熱法
        間隙施加激勵脈沖,使磁爐斷續加熱,控斷續加熱時間間隔來調節磁爐的功率.該方式路簡,但是有通斷時的磁噪聲現并且源有流沖擊.采該調功方式要注意激勵脈沖的關斷必須在流過零時刻,否則關斷時鍋的磁噪音較大.

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磁爐灶該如何養維護

 磁灶的好好養可以很好地延長其使壽命，所謂的養，不只是停止使后的養，在使過程中就要注意好養護。今天就來說說有關磁灶的養工需要注意的幾點：

1、磁灶的安置環境：遠離汽、濕氣大的地方，通風條件好，空氣流通，使磁灶通風口距離墻或其他物品10cm以，在10°—40°的環境里使

2、鍋具的選擇要是導磁性好的材質，磁灶應的磁感應原理，為證使性能，要注意鍋具的選擇

3、使安全方面：源線的配置，選擇能夠承受15A流的銅芯線，另外，如果可能，盡可能在源線插座處安裝一只險盒。

4、異常加熱時注意：商磁爐在工時如果突然現異常的響聲或者斷斷續續停止加熱等況，就需要立即停止工，關閉源，并聯系專商磁爐維修工程師進檢測，切不可將就使，以免造成更大損失

5、使過程中：灶面板不要放置小刀、小叉、瓶蓋之類的鐵磁物件，也不要將手表、錄音磁帶等易受磁影響的物品放在灶面或帶在身進磁灶的操;不要讓鐵鍋或其他鍋具空燒、干燒，以免磁灶面板因受熱量過高而裂;在磁灶2~3m的范圍內，{zh0}不要放置視機、錄像機、收錄機等怕磁的器，以免受到不良影響。

6、關機注意：磁灶使完，應把功率位器再調到最小位置，需要等風扇wq停止了再拔掉源，{zh1}取下鐵鍋，這時切忌手直接觸摸面板的加熱范圍圈內。

7、清潔時注意：如果是輕微的污垢，柔軟的濕抹布擦拭。如果是油污垢，柔軟的濕抹布沾少量牙膏或中性洗潔劑在磁爐處于熱態時擦拭，此時小心燙手，然后再以柔軟的濕抹布擦拭不留殘渣。外一般的中性洗潔劑清洗就可以了。每次使時持鍋干凈，不要干燒，有變色時使牙膏或洗潔晶擦拭。

8、收藏注意：在長時間不需使磁灶時，首先要擦洗干凈、晾干機體后收藏起來，不要放在潮濕環境中存，要放于干燥處且裝內盡量放一些干燥劑和蟑螂葯，避免擠壓，以備再。

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 磁灶的好好養可以很好地延長其使壽命，所謂的養，不只是停止使后的養，在使過程中就要注意好養護。今天就來說說有關磁灶的養工需要注意的幾點：

1、磁灶的安置環境：遠離汽、濕氣大的地方，通風條件好，空氣流通，使磁灶通風口距離墻或其他物品10cm以，在10°—40°的環境里使

2、鍋具的選擇要是導磁性好的材質，磁灶應的磁感應原理，為證使性能，要注意鍋具的選擇

3、使安全方面：源線的配置，選擇能夠承受15A流的銅芯線，另外，如果可能，盡可能在源線插座處安裝一只險盒。

4、異常加熱時注意：商磁爐在工時如果突然現異常的響聲或者斷斷續續停止加熱等況，就需要立即停止工，關閉源，并聯系專商磁爐維修工程師進檢測，切不可將就使，以免造成更大損失

5、使過程中：灶面板不要放置小刀、小叉、瓶蓋之類的鐵磁物件，也不要將手表、錄音磁帶等易受磁影響的物品放在灶面或帶在身進磁灶的操;不要讓鐵鍋或其他鍋具空燒、干燒，以免磁灶面板因受熱量過高而裂;在磁灶2~3m的范圍內，{zh0}不要放置視機、錄像機、收錄機等怕磁的器，以免受到不良影響。

6、關機注意：磁灶使完，應把功率位器再調到最小位置，需要等風扇wq停止了再拔掉源，{zh1}取下鐵鍋，這時切忌手直接觸摸面板的加熱范圍圈內。

7、清潔時注意：如果是輕微的污垢，柔軟的濕抹布擦拭。如果是油污垢，柔軟的濕抹布沾少量牙膏或中性洗潔劑在磁爐處于熱態時擦拭，此時小心燙手，然后再以柔軟的濕抹布擦拭不留殘渣。外一般的中性洗潔劑清洗就可以了。每次使時持鍋干凈，不要干燒，有變色時使牙膏或洗潔晶擦拭。

8、收藏注意：在長時間不需使磁灶時，首先要擦洗干凈、晾干機體后收藏起來，不要放在潮濕環境中存，要放于干燥處且裝內盡量放一些干燥劑和蟑螂葯，避免擠壓，以備再。

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磁大炒爐的定義

        磁大炒爐是一種磁感應原理將能轉換成熱能的廚房器，在磁大炒爐內部，由整流路將50HZ/60HZ交流變換成直流壓，再經過控路將直流壓轉換成頻率為20-40KHZ的高頻壓，高速變化的流通過線圈會產高速變化的磁，當磁磁力線通過炒鍋的部時，會在炒鍋的部屬體內產無數的小旋渦流，使炒鍋本身高速熱，從而加熱炒鍋內的食物。

目前磁大炒爐一般分為頭/雙頭（也有的尾/雙尾、眼/雙眼等），主要特點有：
       功能完善：磁大炒爐可替傳統廚具的煎、炸、等各類烹調功能。
       綠色環：磁大炒爐無燃 燒廢氣排放、不消耗氧氣、無噪音、無污染、省能源。
       操簡便：磁大炒爐一鍵式操與數碼顯示簡明了，智能化腦控術具備動檢測鍋體、過熱及空燒護，過載護功能。
       安全可靠：磁大炒爐無明火燃燒、無廢氣排放、無泄漏，可避免人員及環境安全隱患，比傳統的燃油、燃氣爐具gaq并擴大了地使限（例如地下室、高層建筑的頂樓廚房）；并配置多重安全護裝置，減少意外事故的。
       善環境：無明火燃燒、無鼓風裝置可減少熱量散、高能源使效率、減低噪音（廚房噪音主要來源于爐灶鼓風、煙罩風機和設備馬達）。
       減少配：磁大炒爐減少部分送風和排風裝置的工程工量和部分投資。免除了氣管道的施工和配費。
       節省地：磁大炒爐比傳統爐具體積小、熱效率高、加熱速度、大大節省了地的使面積。

        jq溫控：大范圍功率調節與先進腦控術的運、可jq控烹飪溫度，既節能又能證食品的美味，更重要的是有于中餐菜肴標準的推廣。

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我公司擁有一批子工程師和術人員，經過多年努力，目前擁有“威特”“睿灶”兩大商磁爐主品，具有先進術平的大功率磁加熱設備，科學的管理體、完善的售后，為您造可靠的節能產品。    

威特子節能科有限公司研的商磁爐產品能幫客戶創造無噪音、節能、低碳的廚房烹飪環境，大大降低了能源的損耗。產品可廣泛應于餐飲的飯店、酒樓、工廠、面館、學校、機關、企事位、火車、輪船和嚴禁明火的廚房及食品加工、加熱，公司可為客戶的特殊需求量身定。威特大功率磁灶產工藝、料精良，使設備在長時間使狀態下能正常穩定工，具有較強的市競爭能力，贏得了廣大戶的青睞和有關部的認可!   勤勞和真誠的我們愿與您攜手并進、共創輝煌！

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大功率商磁爐表面不銹鋼會不會漏？

隨著磁爐速展，大功率商磁爐的應不斷擴大，術也不斷增強，但是很多沒有接觸過大功率商磁爐的朋友，總是擔心不銹鋼表面會產漏的問題，下面來給大一下具體況。

大功率商磁爐整個運過程與沒有接觸，加熱過程是“磁”加熱，與沒有物理接觸。內部線圈全部有防設計。所以不會產漏現象。

國于所有器類產品都有嚴格的要求和規定，大功率商磁爐必須有接地裝置，進線端安裝有漏關，磁爐不銹鋼表面和流不會直接接觸，除非箱進或者微晶板破漏進加盤，即便如此，有漏關的護，也可以動切斷源，有的朋友會問如果漏關壞了呢？企也不必驚慌，接地線會將流帶走不會傷到人，因此說大功率商磁爐有嚴格的設計和規定，是不會漏的。

綜所述，大功率商磁爐只要遵循嚴格的設計和國規定，是不會產漏事故的，在選擇時，一定要挑選品產品，不僅質量有證，安全更有證。