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我國出口腸衣主要bao括豬腸衣和羊腸衣，其中豬腸衣年出口量維持在4萬噸左右。2000年我國豬腸衣出口量為4.28萬噸，出口金額為1.89億美元，2004年出口量增加到4.81萬噸，出口金額增加到2.37億美元，較2000年分別增長12.35％和25.4％。羊腸衣出口量基本維持在1萬噸左右，2004年出口量最多，達到1.37萬噸，出口金額達2.64億美元。

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腸衣：系指采用健康牲畜的食道、胃、小.腸、大腸和膀胱等器官，經過特殊加工，對保留的組織進行鹽漬或干制的產品。

原腸：系指未經刮制的健康牲畜的小.腸。

原料、輔料的衛生

出口腸衣加工企業對原料應制定合理有效的源頭控制措施，避免來自空氣、土壤、水、飼料、肥料中的農藥、獸藥或者其他有害物質的污染，保證原料的安全衛生。

國產腸衣原料應當來自官方獸醫監督的屠宰場。供宰動物經宰前、宰后檢驗檢疫符合人類食用，并具有產地官方獸醫部門檢疫合格證明。供宰動物應按規定進行疫病監測和殘留監控，不合格的不得用于加工腸衣產品。

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tr腸衣如何制作？

光腸再經漂洗、檢查、修刮鹽漬、瀝干等進一步加工而成為成品。干腸衣的加工過程大致類似，剝刮后每70～80根加5％的氫氧化鈉溶液2.5升攪拌均勻，以除去油脂；再經漂洗，每100米用精鹽0.8～1千克鹽漬12～24小時,然后水洗除鹽,晾干,壓平,即可bao扎成把,裝箱出售。品質優良的豬腸衣質地薄韌，透明均勻(羊腸衣以厚為佳)；鹽腸衣呈淺紅色、白色或乳白色。干腸衣多為淡黃色；具有一定香氣。