元旦！作為咱們中國(guó)非常傳統(tǒng)的一個(gè)節(jié)日，自然是有很多傳統(tǒng)美食的，但是一些小伙伴對(duì)于元旦的傳統(tǒng)美食不太了解，那么元旦有什么傳統(tǒng)美食呢？下面我們一起來(lái)了解一下元旦的四種傳統(tǒng)美食以及寓意。 餃子是一種歷史悠久的民間吃食，吃餃子也是中國(guó)人在元旦時(shí)特有的民俗傳統(tǒng)。因?yàn)槿 案鼩q交子”之意，所以深受老百姓的歡迎。民間有“好吃不過(guò)餃子”的俗語(yǔ)。每逢新春佳節(jié)，餃子更成為一種必不可少的佳肴。在中國(guó)許多地區(qū)民俗中的，除夕守歲吃“餃子”，是 任 何 山珍海味所無(wú)法替代的重頭大宴。除了北方將餃子作為節(jié)日美食外，南方人也在一定的場(chǎng)合中食用餃子。
餃子起源于張仲景的時(shí)代，“餃子”又名“交子”或者“嬌耳”，是新舊交替之意，也是秉承上蒼之意，是必須要吃的一道大宴美食，否則，上蒼會(huì)在陰陽(yáng)界中除去你的名字，死后會(huì)變成不在冊(cè)的孤魂野鬼。你想想，我國(guó)祖先對(duì)此是多么的重視啊!無(wú)論怎樣，為除掉一年的晦氣您也要在除夕吃一頓“餃子”。遠(yuǎn)方的人們都會(huì)跋山涉水回鄉(xiāng)和家人過(guò)冬節(jié)吃餃子，以示有個(gè)圓滿的歸宿。
元旦期間我國(guó)很多地區(qū)都有講究吃年糕。年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，意寓人們的工作和生活一年比一年提高。前人有詩(shī)稱年糕:“年糕寓意稍云深，白色如銀黃色金。年歲盼高時(shí)時(shí)利，虔誠(chéng)默祝望財(cái)臨。”還有一種說(shuō)法是新年如果不喝年糕湯，這一年就無(wú)法長(zhǎng)大。
年糕的歷史悠久，漢朝的米糕已有“稻餅”、“糕”、“餌”、“糍”等名稱。6世紀(jì)食譜《食次》就有年糕“白繭糖”的制法，北朝《齊民要術(shù)》記載了將米磨成粉制糕的方法。元旦吃年糕盛行于明清時(shí)代，尤以南方流行。年糕有紅、黃、白三色，象征金銀，元旦吃年糕，有著十分美好的寓意。
新年伊始吃湯圓有著非常好的寓意。湯圓因?yàn)槭菆A形的，所以象征著闔家團(tuán)圓以及親人團(tuán)聚，在很多重大的節(jié)日都有吃湯圓的*慣。元宵一開(kāi)始多被稱為“湯圓”，因?yàn)樗_(kāi)鍋之后漂在水上，煞是好看，讓人聯(lián)想到一輪明月掛在云空。天上明月，碗里湯圓，家家戶戶團(tuán)團(tuán)圓圓，象征著團(tuán)圓吉利。所以說(shuō)，吃元宵或者湯圓表達(dá)的是人們喜愛(ài)闔家團(tuán)圓的美意。另外，湯圓的名稱與“團(tuán)圓”字音相近，取團(tuán)圓之意，象征全家人團(tuán)團(tuán)圓圓，和睦幸福，人們也以此懷念離別的親人，寄托了對(duì)未來(lái)生活的美好愿望。糯米湯圓外形圓圓的，里面帶餡或?qū)嵭模诒狈浇性搅四戏絼t叫湯圓。元宵湯圓可以有很多花樣，尤其帶餡的品種最多。甜餡一般有豆沙、白糖芝麻、桂花什錦、棗泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等;咸餡一般有鮮肉丁、蝦米等。還有菜餡元宵用芥、蔥、蒜、韭、姜組成，稱“五味元宵”，寓意勤勞、長(zhǎng)久、向上。湯圓是中國(guó)經(jīng)典的傳統(tǒng)小吃，在很多傳統(tǒng)的節(jié)日或者是節(jié)氣中都有吃湯圓的*慣。據(jù)傳，湯圓起源于宋朝。當(dāng)時(shí)各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起來(lái)香甜可口，饒有風(fēng)趣。元旦的時(shí)候吃蛋是為了表示在新的一年要團(tuán)圓像雞蛋一樣圓，所以說(shuō)很多朋友也是會(huì)選擇吃雞，但在很多地方也是有這樣的習(xí)俗的，這個(gè)習(xí)俗還是延續(xù)了很多年，而且現(xiàn)在也是有很多地方還存在的，而且很多朋友還是比較相信的，而且這個(gè)說(shuō)法還是比較好的，也是比較有意義的。
這個(gè)習(xí)俗源于道家的傳說(shuō)，據(jù)說(shuō)吃了可以獲得很長(zhǎng)的壽命，在《風(fēng)土記》記錄道：“正旦，當(dāng)雞子一枚，謂之練形”。這里的正旦就是元旦的意思，人們認(rèn)為當(dāng)天生吃雞蛋可以變成神仙。今天大家都知道這種說(shuō)法是沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的，但是在新年的第 一 天 早上吃一枚水煮蛋，是很不錯(cuò)的，既營(yíng)養(yǎng)又健康，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)很高，對(duì)身體有好處，象征未來(lái)的日子順順利利的。
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