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http://.說說其產品的工作原理及優點
一、商用電磁爐廠家——商用電磁爐的工作原理：
商用電磁爐作為商業廚房市場{zx1}發明的一種新型爐（灶）具。其特殊的工作原理打破了傳統的明火烹調方式，采用磁場感應電流（又稱渦流）的加熱原理，電磁爐熱源的產生是通過電子線路板組成部分產生高頻電流，由整流電路將50 HZ /60HZ的交流電變成直流電壓，再經過控制電路將直流電壓轉換成頻率為20-40KHz的高頻電流，通過螺旋狀的磁感應圈，形成高頻交變磁場，當磁場內的磁力線通過金屬器皿（導磁又稱導電材料）加熱部位金屬體內產生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無規則運動，分子互相碰撞、摩擦而產生熱能使器具本身自行高速發熱，從而將電能轉換為熱能，用來加熱和烹飪食物，從而達到煮食的目的。
商用電磁爐采用高頻電磁感應加熱技術的原理，是通過整流電路將交流電整流變成直流電，再將直流電轉換成頻率為20-40KHz的高頻高壓電流。電流通過電磁感應線圈時，會產生磁場，磁場內的磁力線通過被加熱的金屬容器，就會在容器表面產生強大的渦流，使容器本身快速發熱，并迅速提高容器內物質的溫度，達到加熱目的。由于感應線圈與被加熱金屬并不直接接觸，能量通過電磁感應進行傳遞，熱效率高達90%。
二、http://.——商用電磁爐的優點：
商用電磁爐是商業廚房市場{zx1}發明的一種新型爐具。其采用的是無明火烹調方式，將電能轉換為熱能，用來加熱和烹飪食物，從而達到煮食的目的。商用電磁爐顧名思義指的是應用在商業廚房的電磁爐，具備節能、環保、安全、舒適、安全、無明火、利于廚師健康、加熱時間短、炒菜快等優點，更被人們譽之為“烹飪之神”和“綠色爐具”。
環保： 沒有燃燒廢氣、燃燒煙塵排放，沒有噪音，沒有無功熱能排放。傳統的煤炭、石油氣、煤氣燃燒時，因與空氣中的氧氣結合，導致熱量散發，以致室溫不斷上升，廚房油煙不斷增多，同時會釋放一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫等有害物質，影響人體健康。商用用電磁爐實現了清潔廚房，保護環境。
節能： 電磁熱效率在98%以上，燃油、燃氣的熱效率在20%-45% 高效： 加熱速度快，溫度可控！人類發展歷程中，加熱方式由木、碳、油、氣，再到電一路演變過來。電磁爐采用了{zxj}的電磁加熱技術，一改過去人們認為用電溫度不高的主觀認識。電磁爐火力夠猛、夠旺，溫度高時，鍋內會起火，炒出的菜肴鍋氣十足，毫不遜色！
舒適： 人性化設計，操作方便，檔位調節開關輕松方便。煎、炒、炸、煮、燉樣樣神通，產品使用簡單方便，整個廚房環境清涼舒適。
安全： 由于電磁爐線圈和鍋體沒有直接接觸，而是靠電磁感應加熱，所以沒有漏電危險。電磁爐發熱線圈本身有磁條陳列，和鍋體對磁力線的匯聚吸收作用，并且經過金屬外殼屏蔽所以不會對人體造成傷害。
深圳市華鑫熱能科技有限公司是一家集開發、設計、 銷售于一體的專業廚房設備生產企業。主要生產商用電磁爐，大功率商用電磁爐,環保節能電磁爐以及各類廚房配套設備，http://.。