在哪里能學到湘西泡菜
活動價800元
項目介紹
湘味源泡椒鳳爪,漢族特色小吃之一,屬川菜系。是起源于四川成都地區的民間獨特美食。以麻辣有滋、皮韌肉香而著稱。泡椒鳳爪既能登大雅之堂,也為普通老百姓所喜愛。此款美食具有開胃生津、促進血液循環的功效。
特大喜訊:
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聯系人:陸璐 手機{微信}:18390903296 聯系電-話:0731-83870531 QQ:286-2444-934
聯系地址:長沙市星沙汽車站正對面300米星沙2區19棟118號。
制作過程比較講究,這樣才能使泡椒的勁辣味道沁入鳳爪中。zz的泡椒鳳爪豐滿潔白,咀嚼時骨肉生香,具有很強的催味功效。
鳳爪,雞爪的餐飲界民間別稱。泡椒鳳爪(紅泡椒、野山椒即小米椒-均可,以山椒鳳爪風味合適),用精選肉雞爪泡制而成,發源于成都平原的民間獨特美食,后逐漸流行于川渝地區,近幾年由于包裝鳳爪產業化,由流傳至中國大江南北。
營養和制作工藝
酸辣開胃減壓,沒有胃口或心情不佳,吃上一包,胃口大振,精神爽快;富含大量膠原蛋白,不用擔心長肉還有美容fx功效。---湘味軒泡椒鳳爪特點:脆香鮮辣,開胃解膩,提神醒腦,營養豐富
制作工藝:
1.洗凈從中間剁開,水中加入湘味源特制香料,水入沸水鍋中煮10-15分鐘后撈出冷卻;
2.蒜、辣椒剁碎,備用;
3.開水盛在寬口容器中,倒入剁碎的蒜和辣椒,冷卻;
4.取老壇泡菜水(約與開水等量),倒入盛開水容器中,與冷開水充分混合;
5.泡菜水中加入花椒、胡椒粉,整個的辣椒、辣椒水及味精、鹽及湘味軒特制配料(每種料都jq到正負1克);
6.倒入冷卻后的泡菜水中,浸泡30分鐘(一般可以置更長時間味道更好);
7.裝盤。
培訓時間和價格
培訓內容:
1.泡椒鳳爪腌制工具及材料選購。
2.鳳爪前期處理去腥。
3.湘味軒 配方比例傳授。(每種材料都需要用克度稱稱好,這樣才能保證每次做出來的口味都一樣鮮美)
學習時間為兩到三天左右,具體情況需要根據個人的接受能力情況來定,包教包會,學會為止
學員畢業后基地有什么后續?
答:一.學員免費享受三年基地研發中心研制出來的新技術、新工藝、新產品、新模式,一旦有新產品推出,工藝流程和配方,免費提供。
二.1.市場專員免費教你選址,2免費店面布局設計,店面招牌設計、POP設計、燈箱的設計,3根據當地環境、消費人群協助制定詳細營銷戰略和促銷計劃,4,根據個店實際情況協助預算投資費用,5協助菜單的設計和定價。6,產品的工具及配置7,協助開店成本核算。
四.根據學員申請可以免費提供視頻遠程管理業務,公司網絡fuwu平臺全面為學員開放,做到資源共享、共同發展。