產(chǎn)品名稱(chēng):乙基麥芽酚
產(chǎn)品作用:
具有增香、增甜、香氣合成,香味改良及定香之功效,亦能抑酸、抑苦、去腥、除刺激。具有以下特點(diǎn):
廣譜、增香:能提高人味覺(jué)和嗅覺(jué)對(duì)芳香的敏感性。食品中少量存在,可使原有的香氣更突出,更劇烈和圓熟。
調(diào)香、定香:用于調(diào)配各類(lèi)香精,起到香味的基調(diào)作用,協(xié)調(diào)食品中某些粗糙感的氣味,從而提高低檔食品的香氣質(zhì)量。
優(yōu)良增甜:甜味食品中加入微量,可明顯增加其甜度。