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眾所周知，奶制品對溫度的要求特別嚴格，而且保質期特別短，一旦變質就會產生對人體有害的物質，輕則拉肚子，重則引發一些列腹部問題，但是牛奶的營養物質又特別多，還不能不喝，如何在運輸過程中保證它的新鮮度，今天天順路發就和大家一起來了解一下，冷鏈運輸對牛奶的重要性。
一般情況下，生產的鮮奶都需要運至乳品廠進行加工，屬于鮮度要求嚴格的商品，天天都要配送。如果運輸不當，會導致鮮奶變質，造成重大損失。為保證質量，鮮奶運輸有特殊的要求：為防止鮮奶在運輸中溫度升高，尤其在夏季運輸，一般選擇在早晚或夜間進行；運輸工具一般都是專用的奶罐車；為縮短運輸時間，嚴禁中途停留；運輸容量要嚴格xd，避免在運輸過程中污染，容器內必須裝滿蓋嚴，以防止在運輸過程中因震蕩而升溫或濺出。
正因為如此，為了能保證質量，專業奶類企業大都是希望自己運輸，外包物流的意愿不是很高。即使外包，大多也是部分區域短途配送和路線運輸外包，而且對技術和質量的要求比較高。