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滇緣云南線工藝 從工藝講，線分為干漿線和酸漿線兩類。酸漿線的與干漿線的區(qū)別在于其酵比例的多少和時間長短，酸漿線酵的比例大時間較長，來的線晶瑩透亮，彈性較好但食用時略帶酸味，存放時間較短。而干漿線酵的比例小，來的線食用時沒有酸味，存放時間較長，但光澤度與酸漿線相比稍有欠缺。 滇緣的云南線一直延續(xù)著云南數(shù)年前傳承的十 4278378452 (不是聯(lián)系方式) 道工序——首先要選，軟硬都要用。其次要配，粳秈配比嚴格，確軟硬適中，線才能爽滑彈牙，香tr。選、配之后，再經(jīng)過凈、洗泡、酵、磨漿、潮化、合成、初蒸、壓榨等十道流程，榨晶瑩纖細、長而不斷、清香甘爽、鮮甜滑潤的云南線。 為了讓遠在外地的消費者也品嘗到地道、zz的云南線，滇緣2008年在云南設{dy}店面始，便以時尚精品化的民俗餐廳為定位，嚴格甄選云南zz大手工線，使用真材實料的土雞熬金燦燦的鮮湯，主8種湯底（藤椒鮮魚、清油香辣、老窖酸菜、時蔬番茄、珍味菌菇、五谷豆湯、招大骨、原味雞湯），并創(chuàng)新性炮10款（酸湯肥牛、麻辣肥腸、韓式泡菜、原味花甲、海鮮花甲、涼拌線）流味型，集養(yǎng)和味于一體，造老少咸宜，連孕也能吃的健康安全好線。
【原創(chuàng)文章】