中文名稱：
檸檬酸
中文別名： 枸櫞酸; 2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸; 檸檬酸(無水); 3-羥基-3-羧基戍二酸; 無水檸檬酸; 3-羥基-3-羧基戊二酸
英文名稱： Citric acid
英文別名： 2-Hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid; Citric acid, anhydrous, USP Grade 1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2 hydroxy-citric acid, anhydrous, USP Grade; Citric acid anhydrous; Citric acid anhydride; 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate
CAS號(hào)： 77-92-9
EINECS號(hào)： 201-069-1
分子式： C6H8O7
分子量： 192.122
InChI： InChI=1/C6H8O7/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12)/p-3
分子結(jié)構(gòu)： 檸檬酸 77-92-9
熔點(diǎn)： 153-154.5℃
沸點(diǎn)： 309.6°C at 760 mmHg
閃點(diǎn)： 155.2°C
水溶性： 750 g/L (20℃)
蒸汽壓： 5.73E-05mmHg at 25°C
物化性質(zhì)：
相對密度1.542，熔點(diǎn)153℃(失水)，折射率 1.493~1.509
無色半透明的結(jié)晶或白色的顆粒,或白色結(jié)晶狀粉末，常含一分子結(jié)晶水，無臭，味極酸，溶于水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質(zhì)常用來鑒定和分離檸檬酸。結(jié)晶時(shí)控制適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在干燥空氣中微有風(fēng)化性，在潮濕空氣中有潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。
產(chǎn)品用途：
用作實(shí)驗(yàn)試劑、色譜分析試劑及生化試劑，也用于緩沖液的配制。用于食品工業(yè)尤其做為酸化劑，PH緩沖劑，和其它化合物一同做為保藏劑。 在洗滌劑工業(yè)，它是磷酸鹽理想的代替品。鍋爐化學(xué)清洗酸洗劑,鍋爐化學(xué)清洗漂洗劑。主要用作食品的酸味劑，也用于制備醫(yī)藥清涼劑、洗滌劑用?
危險(xiǎn)性標(biāo)志: Xi:Irritant;
風(fēng)險(xiǎn)術(shù)語： R36/37/38:;
安全術(shù)語： S26:;
S37/39:;
上游原料： 淀粉、硫酸、燒堿、碳酸鈣、鹽酸、玉米淀粉、重質(zhì)碳酸鈣
下游產(chǎn)品： 二氧化硫(液)、4,4'-二氨基二苯醚、乙酰檸檬酸三丁酯、檸檬酸鈉、檸檬酸鈣、檸檬酸鋅、檸檬酸鈉、檸檬酸鉀、檸檬酸三銨、檸檬酸氫銨、檸檬酸,無水、檸檬酸亞錫二鈉、紫菜營養(yǎng)劑、檸檬酸鉀、{gx}復(fù)合酸化劑
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