在節(jié)日到來(lái)之前，餐飲老板就得思考營(yíng)銷(xiāo)方案了，要根據(jù)節(jié)日的風(fēng)格特色，盡量營(yíng)造歡樂(lè)的節(jié)日氣氛。從假日特點(diǎn)來(lái)看，西方節(jié)日和中國(guó)節(jié)日特點(diǎn)不同，“春節(jié)”、“五一”、“十一”這三個(gè)長(zhǎng)假也有不同的特點(diǎn)。因此，必須準(zhǔn)確把握節(jié)日的特點(diǎn)，才能出具適合的營(yíng)銷(xiāo)方案。
餐飲在做營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的時(shí)候，要根據(jù)節(jié)日不同的習(xí)俗給活動(dòng)定位。感恩節(jié)象征著感恩、國(guó)慶象征著欣欣向榮、春節(jié)象征著新年新氣象，家人團(tuán)圓。感恩節(jié)的活動(dòng)主題可以緊扣感恩這一主線，凡是帶著父母、長(zhǎng)輩、朋友來(lái)餐廳的都能享受一份禮物，禮物可以是一份精美的禮品，也可以贈(zèng)送一份感恩節(jié)的美食如南瓜餅、甜香芋、烤玉米等。
三、菜品味道要下功夫
通過(guò)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)吸引顧客進(jìn)店消費(fèi)還只是{dy}步，餐廳飯菜味道的好壞才是吸引他們的關(guān)鍵。要想讓食客成為回頭客，好吃才是根本的競(jìng)爭(zhēng)力。同樣一盤(pán)菜，相同的食材，如果餐廳在飯菜味道上多做研究，造型上推陳出新，擺盤(pán)上加些創(chuàng)意，相信不管是男女老少都會(huì)選擇到這家餐廳去吃飯。想抓住食客的心，就用味道去征服他們的胃吧！
兩會(huì)期間，lkj總理提出了“互聯(lián)網(wǎng)+”行動(dòng)計(jì)劃，要把互聯(lián)網(wǎng)用活，餐飲行業(yè)自然也不能落后。其實(shí)，餐廳也可以借用免費(fèi)的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)工具，來(lái)給餐廳進(jìn)行節(jié)日宣傳營(yíng)銷(xiāo)。如：微博、微信等營(yíng)銷(xiāo)工具都能幫到你。這種用網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)工具的方式，不僅覆蓋的人群廣、效果快，而且還省時(shí)省力。
