因為要下鄉去蜂場,小蜜天還沒亮就起床了。睡眼惺忪的坐上了從市區出發去竹山的車,一路穿越一個又一個隧道,車行在綿延群山之中,大概三四個小時才下車。但這還沒有到,又在鄉間小路步行了1小時左右,聽到嗡嗡的聲音,這才到了任師傅的蜂場!
養蜂人任師傅200多個蜂箱擺在一片空地上,蜂箱上空嗡嗡作響,數百萬只蜜蜂正在勞作,任龍飛一家三口就靠著養蜂為生。去拜訪任師傅,{dy}次近距離接觸蜂蜜的釀造過程,才知道原來甜美的蜂蜜是這樣釀造出來的!但在這甜蜜背后,蜂農的遠比我們想象的要辛苦的多!
蜂蜜是蜜蜂用舌吸管從蜜源植物的花器、蜜腺中吸取花蜜,(此時含水量約為80%),帶回蜂箱從自己蜜囊中吐入蜂巢,再通過蜜蜂的吸入吐出,將混有蜜囊分泌的轉化酶的花蜜儲藏在巢中,在酶的作用下把花蜜中的多糖轉化為單糖,含水量在20%左右的成熟蜂蜜。
一只工蜂一次采集20—30朵花,可采花蜜0.025克,采集1000克花蜜,只能釀造400克成熟蜂蜜,因此要得到1000克成熟蜂蜜,蜜蜂需采200—520萬朵花,飛行40—50萬公里,相當于繞赤道10多次。