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黑茶始于安化，明嘉靖三年創制出黑茶，這一奇特的茶中珍品便伴隨著安化這個名字，行遍千山萬水，至16世紀末 期，安化黑茶已位居全國{lx1}地位，萬歷年間被定為官茶，大量遠銷西北。作為中國特有的一大茶類，黑茶自然有他的獨到之處。此類茶在加工過程中產生一種叫普諾爾的成份，該成份有良好的防止脂肪堆積的作用，故日、韓等國將黑茶當 作jf的主要飲品。在產地及西北的幾百年的飲用體驗證明了其在消食、解油膩、調理腸胃等方面有顯著功效，西北地區甚至流傳著“寧可三日無糧，不可一日無 茶”的說法，除此之外，黑茶還有jxy、降血脂、降血糖、養胃、健胃、通三焦、ln、jf等方面的功用，更被譽為“中國絲綢之路上神秘之茶、西北少數民族 生命之茶”。

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湖南省香木海茶有限公司是一集種植、研、產、銷售、茶文化傳承與傳播于一體的gd茶企。企成立以來，深刻的挖掘了中國茶文化，汲取幾年來茶葉前輩們的智慧，積極恢復茶古藝，升茶葉的品質與品味，旨在通過產品的推廣，品的建設來推動茶文化的傳播，與此同時定了一系列的好茶標準。

    企經過幾年的展，在安化縣境內擁有7984430932的茶園面積最多，茶園海拔{zg}。在土壤品質{zh0}（遍布距今七億年的冰磧巖）的安化芙蓉山，高馬二溪頂部辰山等六個山頭擁有高標準茶園一萬畝，且都通過有機認。此外，還擁有唐宋芙蓉仙茶地，明四貢茶地。

    企創始人譚偉中先通過走訪世界各地茶園，與世界茶人交流學習，遍讀古籍；潛心研究，挖掘了唐宋失傳的茶古藝。申請茶葉工藝明專32項，在茶葉過程中，細胞壁的破壞、酶促的轉化、益菌的培養形成了一獨特的見解，理的升了茶葉的品質。在茶葉的口感、香氣、湯色、形狀、及食品安全等方面定了好茶的一系列標準。為消費者能喝一泡健康，放心的好茶而努力。

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湖南省香木海茶有限公司

姓名：肖經理

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QQ：49432785

座機：O731-88579388

 我們知道，茶葉原料的命名一般跟產茶的區域有關，不同的區域由于氣候，土質、品種的不同，有不同的茶葉特征。因為安化本地的茶葉品質比較好，商價值非常高，所以引來很多山寨的茶商渾摸魚。

今天，小編就來扒一扒我們安化道地茶與外路茶的辨別方法：

1.酵程度不同

安化道地茶一般采取輕酵，而外路茶在一般選擇重酵。因為外路茶內涵物少，重酵加重茶的味道，而這種味道看似濃烈，其實無半點茶氣。

2.葉不同

安化道地茶一般采取原葉加工，沖泡之后的葉會比較完整，如果是碎葉，那可能就是外路茶了，另外安化本地茶葉韌性很好，搓揉也不會成泥。

3.湯色不同

安化道地茶輕酵，新茶湯色黃亮，呈琥珀色，而外路茶一般重酵，其湯色表現為橙紅或酒紅，強光下可見湯色渾濁，幾泡后就沒有茶味了。注意，這里的湯色比jx于都是新茶。

4.滋味香氣度不同

安化道地茶的新茶因為內涵物豐富一般有一種淡淡的甜香，這種香不高揚，近似于玉香與板栗香之間，甜而不

5.葉片形狀不同

道地安化茶形同柳葉狀,修長細嫩, 色澤竹青綠, 而“外路茶”呈圓形或橢圓形，有的葉片細小。

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 很多初次接觸安化黑茶的茶友極少接觸陳年安化黑茶的陳香味，容易將陳味誤認為是霉味，其實安化黑茶的陳香味與霉味有本質的區別，安化黑茶是酵茶，在一定條件下可以長期存，隨著長時間的存放，會產特有的陳香，這種陳香涵酵香、醇香、木質香等，極少接觸過這種氣味的，會誤認為是霉味。細心的茶友將兩者放在一起比，可以聞他們的不同的。

如何區分是陳味還是霉味，可以從以下幾個方面判斷：

一看，觀看茶葉是否存得當，干茶是否干爽，茶葉表面與內部是否有真正霉變。但要注意兩點：

①新茶尤其是茯磚茶，由于剛烘房不久，茶磚內部完成經烘房干燥后，磚體內形成的菌絲并未死亡，因此茯磚買回去后可能磚內繼續長，使得越來越茂盛，而這種白色菌絲并非霉，隨時間推移，菌絲會動死亡并消失。

②存放中的安化黑茶，若不小心因濕度過大，時間太長而使茶表面因受成白毛，這只是表層風霉，及時擦掉或者取拿到通風干燥的地方進晾曬,也可以抽濕（空調有的）或在陽光下晾曬，長的霉毛過幾tr會消失，這種風霉不會影響茶的口感，而會加安化黑茶的轉化，口感會更佳優良，但內部霉則屬于變質。

二聞，沖泡時更容易分辨，陳味是然柔和，霉味是有刺激性，沖鼻，不順暢不然。

在南方梅雨季節，由于氣比較重，會比較容易散一種倉味，這種倉味是可以隨著季節變而去的，這種倉味不是霉。因此南方茶友在濕度比較重的季節中要更加注重干燥存，如果一旦現茶已經有這種氣味，也不必擔心，及時干燥即可

三品，有陳味的茶湯口感然無雜味，年份久的安化黑茶口感柔和順暢，霉變的茶，有“麻、掛喉、叮喉”感,口感刺激，難以下咽，這是最為重要的辨別是否霉變的據。

一些廠，將霉變后的茶收回，進一些特殊工藝再加工，會將茶內部的霉xc掉重新市，雖然看去完好無損，但通過品鑒，霉變后的喉感是無法去除的。

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 安化黑茶一共有以下五種類別：

1、三尖又稱湘尖,括天尖、貢尖和尖，三尖采較細嫩的黑毛茶加工而成，篾簍荼裝。舊時都為皇室貢品。

①天尖：一級原料為主，少量拼入二級升茶。

②貢尖：二級為主，少量拼入一級下降茶和三級升茶。

③尖：黑毛茶較粗老，大多為片狀，含梗多。

2、卷茶：

源于兩茶，后又新創兩茶、十兩茶等不同規格的產品，兩茶、白兩茶、十兩茶分別為老稱（16兩1斤）1000兩、100兩、10兩而得名，現在的重量分別為36.25公斤、3.625公斤、362.5克。其加工方法本一致，均由踩而成。過去交通困難，茶葉運輸不便，這圓柱形的卷茶形如“樹干”， 便于捆在牲口背的兩邊馱運。

3、磚茶：

由卷茶演變而來，磚面四周印有紋。　卷茶在零售與飲時，要鋼鋸鋸成片。這樣做，既不方便，茶又易損失，造成浪費。另外，在筑造過程中，工多，成本高，勞動強度大，不易，遂將“卷”成為長方形磚茶。

4、黑磚茶：

黑磚與磚的壓工藝本相同。以前黑磚的原料比磚茶差，現在都差不多。

5、茯磚茶：

因在伏天加工，故稱“伏磚茶”，其效似土茯苓，稱為“茯茶”或“福茶”。以前采純手工筑，現在已在量機器壓。 茯磚茶是黑茶中的一個{zj1}特色的黑茶產品，壓較松，它其中所擁有的 “”(冠突散菌)是它獨有的，它屬后酵茶、全酵茶。一般只有茯茶才會有，年久黑磚與卷茶也會有少量。

常見黑茶品種有：兩茶、茯磚茶、磚茶、天尖茶、黑磚茶