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玻璃產品是人們日常生活必不可少的用具，具有透明，易清洗，堅固及耐腐蝕性能好等優點，越來越多地被人們用作生活用品、食品容器，得到了廣大消費者的喜愛。隨著玻璃制作技術和工藝的進步，玻璃產品的種類和適用范圍越來越廣，目前家居生活中消費者經常接觸到的玻璃器皿主要有普通玻璃，鋼化玻璃及耐熱玻璃三大品類。
大部分消費者知道普通玻璃，不能用于高溫加熱（烤箱、微波爐）的使用環境，但很多消費者并不了解鋼化玻璃和耐熱玻璃的區別，誤將鋼化玻璃容器用作了烹飪用途，以至造成了鋼化玻璃器皿爆裂后傷人的事件。鋼化玻璃是由普通鈉鈣玻璃經鋼化處理而提高抗機械沖擊性能的改進性產品，其耐熱沖擊性提高有限。
耐熱玻璃多半屬于硼硅玻璃系列，也包括微晶玻璃等品種，由于化學組成不同，故結構也不同于普通玻璃或鋼化玻璃。硼硅玻璃的熱膨脹系數小，具有良好的耐高溫和耐溫度急冷急熱變化的特性，適宜用作廚房中的食品加工容器，可以直接放入微波爐和烤箱中使用。廚用耐熱玻璃產品主要包括耐熱餐具、耐熱保鮮盒盛具及烹飪器具，可分為明火、暗火兩種用途。
熟悉了各種玻璃的特性，就能夠很好地選擇自己所需要的產品了。