板栗三黃雞的做法 

秋天的風剛剛吹起，空氣中總是彌漫著甜甜的栗子清香，九月，新鮮的板栗就開始大量上市了。板栗不僅含有大量淀粉，而且含有蛋白質，維生素等多種招牌營養素，素有“干果{zw}”的美稱。中醫認為，栗子具有健脾胃、yq、bs、強心的功用，是一種價廉物美、富有營養的滋補品及補養的良藥。

  “板栗燒雞”作為傳統的補益食品，板栗營養豐富，芳香濃郁，軟糯香甜，它與雞肉可謂是很好的搭檔，同烹后，菜品色澤紅亮、味咸鮮醇正，香中帶甜、甜中帶鮮、風味{jj0}，是一款不可多得的美味佳肴。

   在剛過去的中秋家宴上，我就上道“私房板栗燒雞”來招待客人，既然說是私房菜， 當然有我的絕招：

   絕招一 煎雞肉。因為雞肉本身所含油脂很高，先將雞肉煎一下，煎到雞肉微微發黃，不僅能將油脂煎出，而且煎過的雞肉更容易入味；記得雞肉煎出來的油大部分要倒出來不用，這樣做更健康；；

   絕招二 用少許油煸香大料， 這樣更能激發調味料的香味， 當然為了不影響菜品的整潔，在煮制過程中將它全部放入調味料鋼球中，即可將味道煮融入菜中， 又能煮好后方便拿出；

   絕招三 煮制時加入番茄醬， 這創意的調味料讓雞肉與板栗更惹味，不用擔心會酸，番茄醬放入能中和了醬油的咸，讓口感更好，并且顏色特別溫和誘人；同時放入點冰糖讓雞肉的色澤更亮；

   簡單的三點，做出不一樣的滋味雙節傳統宴客菜， 也讓我們節日餐桌更亮麗出彩。

       冷凍雞的儲藏條件為-18℃～-35℃，是雞屠宰后，快速降溫使其凍結，置于-18℃～-35℃條件下儲存。如果采用超低溫快速冷凍的方式冷凍的雞，可以很大限度保持雞肉的營養和口感。保質期一般在1年時間左右，冷凍雞具有保質期長、容易保存的優勢，目前食品加工中普遍采用這種方式加工禽類。口感營養上，總體來說，冷凍雞的口感比冷鮮雞稍差。解凍冷凍雞也有講究，很好是快速解凍，這樣可以很大程度減少雞肉組織細胞里的汁液流失，口感會更好中裝雞。

       濮陽德信食品公司始終堅持以“倡導清真飲食理念，奉獻純凈安心食品”為已任，以“誠實守信、用戶至上”為準則，在“創清真食品zmpp”目標的指引下，公司得到了持續、健康、快速發展。在此，公司對長期以來給予大力關懷和支持的社會各界朋友致以由衷的感謝和敬意。公司將一如既往地為社會奉獻純凈安心的清真食品，熱忱歡迎國內外客商前來參觀察、洽談業務、共謀發展。